Insalata di finocchi carote e salmone al limone…
Quando penso ad un pasto leggero ma ricco di gusto, penso immediatamente al salmone affumicato, forse perché è uno dei miei alimenti preferiti e riuscirei a mangiarlo tutti giorni.
Lo adoro da solo, in purezza, ma lo amo anche nelle insalate più variopinte e oggi vi racconto come preparare un’insalata ricca di gusto che lo vede come ingrediente principale insieme al finocchio, alle carote e al succo di limone.
Siete pronti a seguirmi in cucina? Andiamo allora, vi racconto come fare!!
Ingredienti
- 1finocchio (grande)
- 2carote (medie)
- 200 gsalmone affumicato
- q.b.succo di limone
- q.b.sale
Insalata di finocchi carote e salmone al limone: preparazione…
Pulite il finocchio eliminando la barba, la parte finale e le foglie più esterne.
Sciacquatelo e affettatelo preferibilmente con una mandolina.
Pelatele le carote e tagliatele a julienne o a fette con la stessa mandolina.
Disponete nel piatto il finocchio, le carote, il salmone a pezzetti e distribuite un po’ di prezzemolo.
Irrorate con succo di limone e date un giro d’olio, vi consiglio quindi di lasciare marinare per mezz’ora e salare solo al momento di servire.
Gustate quindi la vostra insalata, vedrete resterete appagati, ma leggeri!
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:
–Insalata di salmone affumicato e avocado marinato all’arancia;
–Insalata di gamberoni con avocado e arancia;
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Se vuoi dare un tocco di forza in più alla tua insalata, pela a vivo un limone, taglialo a fettine sottile e aggiungilo all’insalata.
Puoi servire questa insalata anche come antipasto.
“ In questa ricetta vi è presenza di alcuni link di affiliazione, su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi. Si tratta comunque di semplici suggerimenti d’acquisto , senza alcun vincolo”.
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