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Pastella all’acqua senza uova per fritti perfetti

Pastella all’acqua senza uova per fritti perfetti.

A casa mia si frigge poco, ma qualche volta si fa uno strappo alla regola e si preparano cose buone. I miei figli come ben sapete, non amano affatto le verdure a meno che, non siano pastellate e fritte!

Allora quando è il memento di cuocere le verdure come piacciono a loro, di solito preparo questa pastella semplice, semplice, che lavoro con acqua fredda e cui aggiungo un po’ di bicarbonato per renderla ancora più croccante.

Ma ho ancora un’altro segreto, per renderla migliore: dopo averla preparata infatti, la ripongo in congelatore per 20 minuti, lo sbalzo termico, una volta tuffate le vostre verdure o il vostro pesce nell’olio bollente, renderà la frittura asciutta e croccantissima!

Seguitemi in cucina per la spiegazione passo-passo, di una ricetta davvero facilissima!!!

Pastella all'acqua senza uova per fritti perfetti
  • Preparazione: 10 + 20 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 400 g
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 150 g Farina 0
  • 225 g Acqua (ghiacciata)
  • 1/2 cucchiaino Bicarbonato

Preparazione

  1. Pastella all'acqua senza uova per fritti perfetti

    Mischiate farina e bicarbonato, poi poco per volta aggiungete l’acqua e mescolate di continuo e fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

    Lasciate riposare nel congelatore per 20-30 minuti.

  2. Pastella all'acqua senza uova per fritti perfetti

    La pastella è pronta per tuffarci dentro tante golose verdure di stagione oppure i gamberi, i calamari, i totani e molto altro…

    Ricordate che per far aderire bene la pastella, il pesce deve essere asciutto e infarinato, così come tutte le verdure tagliate a pezzetti, in quanto rilasciano acqua.

    Grazie del tempo che mi avete dedicato, spero che la ricetta vi sia piaciuta e vi invito a visitare la mia pagina facebook , dove troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose preparazioni!

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Note

La pastella all’acqua senza uova per fritti perfetti, può essere utilizzata anche per frittelle di frutta, in questo caso, aggiungete un cucchiaio di zucchero e un pizzico appena di sale.

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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