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Frittata di zucchine light senza frittura, alta e soffice.

Frittata di zucchine light, senza frittura, alta e soffice.

Oggi prepareremo una deliziosa frittata di zucchine light, e sì light, perché l’estate arriva e dobbiamo rimetterci in forma.

Amo le zucchine, hanno un sapore neutro e delicato, sono versatili, sazianti,  e permettono di sbizzarrirti in cucina creando ricette dalle più sfiziose alle più leggere

La frittata di oggi è più simile ad una frittata cotta al forno, ma cotta in padella, infatti con l’utilizzo della carta forno evito di friggerla, ma nonostante tutto, il piatto finito è morbido, succoso e saporitissimo.

Se anche voi state tentando di limitare le calorie, ma non volete rinunciare al gusto, seguitemi in cucina e vedrete che facilità questo piatto!

 

Frittata di zucchine light senza frittura
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 Zucchine medie
  • 4 Uova (grandi)
  • 80 g Grana o Parmigiano
  • q.b. Sale
  • 1 pizzico Bicarbonato (la rende più alta e leggera)
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili, riunitele in un padella, aggiungete un filo d’olio e salate appena, ponete sul fuoco a fiamma vivace, appena cominceranno a rosolare aggiungete dell’acqua e portate a cottura, appena tutta l’acqua sarà evaporata spegnete,

    Sbattete le uova con il formaggio e rivestite una padella dal fondo spesso con carta forno.

  2. Unite le zucchine alle uova insieme al pizzico di bicarbonato, versate il composto sulla carta, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per un decina di minuti.

    Trascorso il tempo, poggiate della carta forno sulla superficie della frittata, coprite col coperchio e rivoltate facendola cadere sul coperchio stesso.

    Rimettete la carta forno sulla padella e fatevi scivolare la frittata, lasciate cuocere anche da questo lato.

    Fate un buchetto al centro, se  è asciutta e non esce uovo ancora liquido, spegnete e spostate su un piatto da portata.

    La frittata è buona a temperatura ambiente, ma lo è ancor di più se calda o tiepida, quindi affrettatevi a portarla in tavola per gustarla al meglio.

  3. Frittata di zucchine light senza frittura

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    Se questa ricetta ti è piaciuta guarda pure:

    Zucchine gratinate con prosciutto formaggio e grana;

    Pasta al pesto di zucchine e pistacchio con pancetta;

    Pesto di zucchine e pistacchi profumato al basilico;

    Sformato di zucchine speck e pistacchio;

    Spiedini di zucchine con speck e provola affumicata;

    Pasta al forno con zucchine e provola affumicata;

Note

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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