Frittata di zucchine light, senza frittura, alta e soffice. Oggi prepareremo una deliziosa frittata di zucchine light, e sì light, perché l’estate arriva e dobbiamo rimetterci in forma. Amo le zucchine, hanno un sapore neutro e delicato, sono versatili, sazianti, e permettono di sbizzarrirti in cucina creando ricette dalle più sfiziose alle più leggere La frittata di oggi è più simile ad una frittata cotta al forno, ma cotta in padella, infatti con l’utilizzo della carta forno evito di friggerla, ma nonostante tutto, il piatto finito è morbido, succoso e saporitissimo. Se anche voi state tentando di limitare le calorie, ma non volete rinunciare al gusto, seguitemi in cucina e vedrete che facilità questo piatto!
Ingredienti
Preparazione
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili, riunitele in un padella, aggiungete un filo d’olio e salate appena, ponete sul fuoco a fiamma vivace, appena cominceranno a rosolare aggiungete dell’acqua e portate a cottura, appena tutta l’acqua sarà evaporata spegnete, Sbattete le uova con il formaggio e rivestite una padella dal fondo spesso con carta forno.
Unite le zucchine alle uova insieme al pizzico di bicarbonato, versate il composto sulla carta, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per un decina di minuti. Trascorso il tempo, poggiate della carta forno sulla superficie della frittata, coprite col coperchio e rivoltate facendola cadere sul coperchio stesso. Rimettete la carta forno sulla padella e fatevi scivolare la frittata, lasciate cuocere anche da questo lato. Fate un buchetto al centro, se è asciutta e non esce uovo ancora liquido, spegnete e spostate su un piatto da portata. La frittata è buona a temperatura ambiente, ma lo è ancor di più se calda o tiepida, quindi affrettatevi a portarla in tavola per gustarla al meglio.
Se avete gradito la ricetta, vi invito a visitare la mia pagina facebook , troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose preparzioni! Mi troverete anche su pinterest , su instagram , su twittere su google+. Ricordate, se realizzate le ricette del blog inviatemi le vostro foto, sarò orgogliosa di condividerle sulle mie pagine social! Se questa ricetta ti è piaciuta guarda pure: –Zucchine gratinate con prosciutto formaggio e grana; –Pasta al pesto di zucchine e pistacchio con pancetta; –Pesto di zucchine e pistacchi profumato al basilico; –Sformato di zucchine speck e pistacchio; –Spiedini di zucchine con speck e provola affumicata; –Pasta al forno con zucchine e provola affumicata;
Note
Dosi variate per porzioni
