Mezze penne rigate con zucchine e pancetta, un primo piatto semplice ma ricco e appetitoso e poi si prepara in dieci minuti!
Ingredienti
- Energia 575,27 (Kcal)
- Carboidrati 63,33 (g) di cui Zuccheri 2,20 (g)
- Proteine 32,40 (g)
- Grassi 23,40 (g) di cui saturi 9,80 (g)di cui insaturi 9,09 (g)
- Fibre 2,92 (g)
- Sodio 1.025,94 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione delle mezze penne rigate con zucchine e pancetta
Lavate le zucchine e tagliatele a dadini.
In un tegame fate rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Attenzione non deve bruciare. Quando sarà diventata trasparente aggiungete la pancetta a cubetti. Dopo un paio di minuti aggiungete le zucchine, il sale , il pepe, e il prezzemolo tritato finemente, fate cuocere per 5/6′. Nel frattempo lessate le mezze penne rigate in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Infine versate la pasta nel tegame con le zucchine e spadellate. Concludete con un cucchiaio abbondante di grana e spegnete. Le mezze penne rigate con zucchine e pancetta sono pronte per essere servite.
Piccoli suggerimenti….
Le mezze penne rigate con zucchine e pancetta si preparano velocemente ma è fondamentale utilizzare prodotti freschi e di buona qualità. Scegliete le zucchine con attenzione devono essere di un bel colore verde acceso e senza ammaccature. La pancetta affumicata puo’ essere sostituita con quella dolce. In alternativa al pepe nero possiamo utilizzare il peperoncino rosso piccante.
Questo piatto si conserva per un giorno in frigorifero.
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graziaintavola
Dosi variate per porzioni