Categoria: a base di verdure

Pasta con piselli e ricotta al forno: …cremosa e gustosa… il piatto di pasta e piselli si arricchisce di sapore! La Ricotta al Forno dura è un prodotto tipico Siciliano molto diffuso nella provincia di Messina, la cui preparazione rispetta le tecniche tradizionali di stagionatura e cottura della ricotta fresca.… Continua a leggere

Gnocchi e salsa di pomodoro fresco: per chi ama i sapori dell’estate! La salsa di pomodoro fresco è una prelibatezza che i nostri nonni preparavano ogni estate e non è da confondere con la conserva in bottiglie di passata di pomodoro fresco. Con questa salsa si preparano dei piatti caserecci unici… Continua a leggere

Le penne con crema di carciofi e panna da cucina è un primo piatto molto indicato per assaporare il profumo dei carciofi d’inverno – inizio primavera, il piatto consiste nel preparare una crema di cuori di carciofi che va allungata con la panna da cucina, o con formaggi dal sapore delicato come… Continua a leggere

Fagiolini paisanella o serpente: in brodo con la pasta è un piatto casereccio siciliano dal sapore delizioso molto semplice e veloce da preparare nei mesi di giugno e luglio. In questo piatto viene utilizzato un vegetale che cresce solo per poco tempo (si raccoglie nei mesi di giugno e luglio):… Continua a leggere

Fagiolini paisanella: con gli spaghetti conditi di salsa di pomodoro fresco, sono un primo piatto molto saporito che ci fa percepire concretamente i profumi dell’estate! Il mio consiglio è quindi di condire la pasta senza aggiunta di formaggi grattugiati (in questo modo si degustano al meglio i sapori singolari di questo… Continua a leggere

Farfalle con salsa di peperoni panna e paprika è un primo piatto gustoso, facile da preparare e pronta in pochi minuti, giusto il tempo necessario per sbollentare la pasta. Le farfalle con salsa di peperoni panna e paprika sono un primo piatto molto gustoso perché i peperoni si sposano bene… Continua a leggere