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Archive of ‘RICETTE SALATE’ category

Mozzarelle alla pizzaiola

Mozzarelle alla pizzaiola

Buongiorno amiche di Fragole e panna. Vi è mai capitato di trovare in frigo delle mozzarelle del giorno prima e nello stesso momento di non sapere cosa portare in tavola per cena? E’ quello che è successo a me qualche giorno fa. Ho aperto il frigo, ho sbirciato fiduciosa, ma ai miei occhi, ahimè, sono […] Read more…

Bocconcini di pollo al curry

Bocconcini di pollo al curry

Buon venerdì amiche, oggi vi propongo i bocconcini di pollo al curry. Girovagando per il web, ho scoperto che il curry, nella cucina italiana, indica una miscela di origine indiana di spezie pestate nel mortaio che formano una polvere giallo-senape fortemente profumata. Per preparare i piatti al curry si utilizza una vasta gamma di verdure […] Read more…

Peperoni arrosto con tonno e pomodori

Peperoni arrosto con tonno e pomodori

Buongiorno care amiche, stamattina vi propongo i peperoni arrosto con tonno e pomodori. Eh si, ancora un contorno. Anche se questa non è la stagione giusta per i peperoni, ieri dal fruttivendolo erano così freschi e colorati che non ho potuto fare a meno di comprarli. Preparati arrosto, poi conditi con tonno e pomodori, sono […] Read more…

zucchine alla poverella

Zucchine alla poverella

Buongiorno amiche, e buon lunedì. Stamattina vi propongo le zucchine alla poverella. Le zucchine alla poverella rientrano nei contorni tipici della mia zona, cioè del barese, ma sono conoscute in tutta la Puglia. Chiamate così perchè è un piatto appunto povero, dove tra gli ingredienti troviamo solo zucchine e olio, profumate da qualche goccio d’aceto […] Read more…

involtini di mortadella

Involtini di mortadella

Buongiorno a tutte, vi piace la mortadella? A noi tanto, soprattutto quella al pistacchio. La mortadella è un salume tipico di Bologna, ma viene gustata in tutta italia. La mortadella proprio per il suo profumo e sapore intenso viene spesso usata anche per farcire carne, patate e tanto altro. Stamattina vi mostro la nostra cena, […] Read more…

rape stufate piccanti

Rape stufate piccanti

Ciao a tutte, stamattina vi propongo un piatto tipico pugliese: le rape  stufate piccanti. Sono facilissime da preparare, soprattutto sono buonissime (almeno per chi ama questo ortaggio). Dalle mie parti non c’è contadino che non le coltivi nel suo terreno. Esistono vari tipi di rape, in base al periodo della loro raccolta. Quelle che oggi […] Read more…

vermicelloni con le canocchie

Vermicelloni con le Canocchie

Buongiorno amiche, qualche tempo fa sono passata dal blog Sud Italia in Cucina ed ho notato questa magnifica ricetta dei vermicelloni con le canocchie. Potevo farmela sfuggire? Assolutamente no, quindi mi sono procurata le cicale o comunemente conosciute come Canocchie e, detto fatto, la ricetta è stata realizzata. Vi riporto la ricetta originale, con le […] Read more…

fagioli diavoli

Fagioli diavoli

Buon lunedì amiche, stamattina vi propongo un primo piatto che ho gustato qualche giorno fa. I fagioli diavoli provengono dai Monti Sibillini, hanno una buccia sottile, sono leggermente piccanti e buonissimi. Ottimi come contorno, ma noi li abbiamo gustati come primo piatto, con l’aggiunta di aromi e pancetta e accompagnati da  crostini. Siete curiose di […] Read more…

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