Come i tradizionali metodi di cottura trasformano i cibi, rendendoli più morbidi, digeribili e meno pericolosi per la nostra salute. I diversi metodi di cottura hanno effetti spesso diversi sui… [Continua a Leggere]
Autore: foodandmemory
Proviamo a servirla così……..
Una ricetta veloce, capita a tutti di arrivare di corsa all’ ora di pranzo, dopo mille impegni e via di corsa. La pentola sul fuoco, cosa rimane nel frigo ed… [Continua a Leggere]
Disidratare un tuorlo alla “Cracco” è un modo creativo per creare un antipasto gustoso. Quello che vi propongo ricorda isapori della tradizionale carbonara con l’aggiunta di alcuni contrasti al palato…. [Continua a Leggere]
Può capitare di finire in panne di una bilancia e di essere sprovvisti di un dosatore. Vi propongo le quantità ed il metodo per creare una ricetta sana ed equilibrata…. [Continua a Leggere]
Il cocktail di gamberi esiste da tanto tempo, forse dal lontano 1960 in inghilterra, una ricetta ormai rivista e rivisitata ma che non abbandona mai la nostra memoria e tanti… [Continua a Leggere]
Deliziosi rigatoni con salmone e funghi, un tocco di peperoncino fresco ed un retrogusto di anice. Una ricetta semplice e gustosa, che mette voglia di affondare la prima forchettata per… [Continua a Leggere]
300 gr di farina per panificazione 1 cucchiaino di sale 40 gr di yogurt greco 1 cucchiaino di cumino 2 spicchi d’aglio schiacciati olio d’oliva quanto basta 130 ml d’acqua… [Continua a Leggere]
Un dolce veloce senza glutine per una colazione dolce e calda.La farina di mandorle al posto della tradizionale renderà il vostro dolce leggero ed intenso. Preparazione semplice ma di ottima… [Continua a Leggere]
Oggi una ricetta gustosa, semplice e veloce. Il pesto potete farlo voi oppure acquistarlo ne esistono di ottimi in commercio. Pochi ingredienti ma vi assicuro che il risultato sarà ottimo.