- 375 gr di farina
- 50 gr lievito madre rinfrescato
- 1 cucchiaino di sale
- 30 cl acqua tiepida
Versate tutti gli ingredienti in un’insalatiera e mescolate ottenendo un impasto abbastanza colloso. Coprite con un canovaccio e lasciate raddoppiare di volume. Dividete l’impasto ottenuto in due oppure in quattro più piccoli. Formate le tipiche baguettes arrotolando l’impasto senza stringere troppo e spolverando con della farina. L’impasto risulterà abbastanza soffice e non sarà facile ottenere delle forme perfette senza l’aiuto delle classiche moule a baguettes ma il risultato sarà ottimo.
Infornate per 20 minuti a 250° gradi, aggiungete un contenitore con dell’acqua sul fondo del forno.
Sono ottime se spolverate con erbette, o semi di sesamo oppure delle noci.