Tonno Scottato con Salsa di Avocado e Lime

Preparare la salsa di avocado e lime:
In un frullatore, metti l’avocado sbucciato e tagliato a pezzetti, il succo e la scorza di lime, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il miele e la senape. Aggiungi sale e pepe a piacere. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ d’ acqua per ottenere la consistenza desiderata.

Massaggia il tonno con un po’ di salsa di soia e coprilo con i semi di papavero.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi un filo d’olio d’oliva, adagia il tonno e cuoci per circa 1-2 minuti per lato, a seconda dello spessore del filetto e della cottura desiderata (consiglio di lasciare il centro rosato per una consistenza più tenera). Una volta cotto, taglia il tonno a fette spesse e disponile su un piatto. Aggiungi sopra la salsa di avocado e lime, lasciando che cada delicatamente tra le fette di pesce.

Accompagna il piatto con una fresca insalata di pomodorini e cetrioli, oppure con una leggera insalata di quinoa per un piatto completo. Un bicchiere di vino bianco secco, come un Vermentino, si sposa perfettamente con questa preparazione.