Polpettone senza uova con mortadella, pesto e mozzarella | Ricetta facile e gustosa
Polpettone senza uova con mortadella, pesto e mozzarella | Ricetta facile e gustosa
Il polpettone senza uova con ripieno di mortadella, pesto e mozzarella è la soluzione perfetta per chi cerca un piatto saporito, facile da preparare e senza l’uso di uova. Questa ricetta unisce la morbidezza della carne macinata con il gusto intenso della mortadella e la freschezza del pesto, il tutto avvolto da una sfoglia di mozzarella filante che rende ogni boccone irresistibile. Ideale per pranzi in famiglia o occasioni speciali, questo polpettone senza uova è una variante originale e gustosa che conquisterà tutti. Scopri come prepararlo seguendo passo passo il procedimento semplice e veloce.
Prova anche:
Ingredienti per il Polpettone senza uova con mortadella, pesto e mozzarella | Ricetta facile e gustosa:
- Energia 814,02 (Kcal)
- Carboidrati 26,50 (g) di cui Zuccheri 2,98 (g)
- Proteine 39,85 (g)
- Grassi 60,24 (g) di cui saturi 23,53 (g)di cui insaturi 29,34 (g)
- Fibre 1,52 (g)
- Sodio 2.740,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione del Polpettone senza uova con mortadella, pesto e mozzarella | Ricetta facile e gustosa guardate il video QUI.
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, metti la carne macinata, il pangrattato, il latte, il parmigiano, il prezzemolo e l’aglio tritato. Condisci con sale e pepe. Impasta bene con le mani fino a ottenere un composto morbido ma compatto. Il latte e il pangrattato aiuteranno a legare senza uova.
Su un foglio di carta da forno, stendi il composto di carne in un rettangolo spesso circa 1,5 cm.
Spalma il pesto sul rettangolo di carne, poi distribuisci uniformemente le fette di mortadella e sopra le fette di mozzarella (o la mozzarella sfogliata), lasciando un piccolo bordo libero ai lati. Con l’aiuto della carta da forno, arrotola delicatamente il composto su se stesso, formando un polpettone ben chiuso. Sigilla bene i bordi.
trasferiscilo in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per circa 30-35 minuti, coperto con carta stagnola per evitare che si secchi.Lascia riposare qualche minuto prima di affettare. Servi caldo accompagnato da un’ insalata fresca o verdure di stagione.
Buon appetito!
Consigli
Puoi sostituire la mortadella con prosciutto cotto o speck per variazioni di gusto.
Se vuoi, aggiungi un po’ di formaggio grattugiato all’interno per un ripieno ancora più filante.
Per una versione più leggera, usa mozzarella light o scamorza affumicata.
Dosi variate per porzioni