Polpettone cupola con broccolo senza uova

Una ricetta deliziosa e scenografica fatta a modo polpettone ma senza uova e con l’aggiunta del broccolo al centro. Con un’ unica ricetta abbiamo sia secondo che contorno. È ottimo da portare in tavola nei giorni festivi e non!

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DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per il polpettone cupola con broccolo senza uova:

500 g carne macinata mista

100 ml vino bianco

sale

3 cucchiai pangrattato

50 g parmigiano

1 broccolo

5 fette scamorza

pepe

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione del polpettone cupola con broccolo senza uova guardate il video QUI.

Per prima cosa facciamo cuocere il broccolo. In un recipiente mettiamo la carne macinata, un po’ d’aglio in polvere, sale e pepe e mischiamo.

Aggiungiamo il vino bianco ed amalgamiamo. Mettiamo il parmigiano, il pangrattato ed amalgamiamo bene. Mettiamo il composto ottenuto sopra un foglio di carta forno.

Stendiamo con le mani per ottenere un cerchio compatto. Aggiungiamo sopra una fetta di scamorza al centro e sopra il broccolo cotto. Mettiamo fette di scamorza intorno al broccolo.