Polpettone furbo ripieno di uova – Facile, morbido e saporito
Il polpettone furbo ripieno di uova è un secondo piatto semplice ma davvero scenografico. Io preparo un impasto morbido e saporito con carne macinata, formaggio e aromi, poi lo arricchisco con delle uova sode al centro che rendono ogni fetta bellissima da servire.
È perfetto per il pranzo della domenica, per Pasqua oppure per una cena gustosa in famiglia. Inoltre cuoce direttamente nello stampo da plumcake, così mantiene una forma perfetta senza difficoltà.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
👩🍳 Preparazione video QUI.
Metto nel mixer la carne macinata, la cipolla, l’aglio, le uova, il pangrattato,
Aggiungo il parmigiano, il formaggio. sale, pepe, spezie a piacere
Aggiungi un po’ di prezzemolo fresco.
Trito tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Trasferisco metà del composto nello stampo da plumcake e lo distribuisco bene sul fondo.
Sistemo al centro le uova sode una accanto all’altra.
Copro con il composto restante e livello bene tutta la superficie.
Faccio cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 1 ora.
Una volta pronto lo lascio intiepidire qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
consigli:
Io uso uno stampo da plumcake perché aiuta il polpettone a mantenere una forma perfetta in cottura.
Per un risultato ancora più saporito posso aggiungere scamorza o prosciutto cotto nell’impasto.
È ottimo anche il giorno dopo, sia caldo che freddo
FAQ (Domande e Risposte)
Come faccio a non farlo seccare?
È importante non cuocerlo troppo e usare ingredienti come uova e formaggio che mantengono l’impasto morbido.
Che carne posso usare?
Io consiglio carne mista bovino e maiale per un risultato più morbido.
Posso congelarlo?
Sì, puoi congelarlo sia cotto che crudo.
Dosi variate per porzioni
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