12 Ottobre 2025

Polpette di riso fritte

Vegetariano

Le polpette di riso fritte sono una ricetta facile e genuina, preparata con pochi ingredienti che tutti abbiamo in cucina: riso, parmigiano, uova e pangrattato. Dorate e croccanti fuori, morbide e saporite dentro, sono ideali come antipasto, stuzzichino o secondo piatto sfizioso. Un’idea semplice ma irresistibile, perfetta per portare in tavola tutta la bontà della tradizione casalinga. Perfette anche per riciclare il riso avanzato e trasformarlo in una vera bontà.

Prova anche:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le polpette di riso fritte:

150 g riso (Cotto)

1 uovo

50 g parmigiano

2 cucchiai pangrattato

sale

olio di semi (Per friggere )

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione delle polpette di riso fritte guardate il video QUI.

In un recipiente metti il riso cotto, l’uovo, il parmigiano, spezie a piacere e mischia. Aggiungi il pangrattato, un po’ di sale ed amalgama.

Prendi un po’ di composto alla volta e modella con le mani per ottenere delle polpette, poi le passi nel pangrattato e le friggi per qualche minuto su entrambi i lati. Appena pronte mettile sulla carta assorbente.