Marmellata arance e limoni con bucce
Marmellata arance e limoni con bucce
Una marmellata profumata fatta con gli agrumi, (in particolare ho usato arance e limoni biologici non trattati). Questa cosa è molto importante in questa ricetta dato che viene usata anche la buccia. Una ricetta semplice da preparare che possiamo conservare o consumare subito. Possiamo mangiarla così accompagnandola con una semplice fetta di pane, usarla nelle ricette di dolci e torte oppure abbinarla con formaggi.
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Ingredienti per la marmellata arance e limoni con bucce:
Strumenti
Passaggi
La preparazione della marmellata arance e limoni con bucce è semplice, guardate il video QUI.
Iniziamo la preparazione lavando accuratamente la frutta con acqua e bicarbonato usando una spugnetta o una spazzola. Sbucciamo il più sottile possibile evitando la parte bianca che rimuoveremo successivamente, tagliamo a pezzi ed eliminiamo eventuali semini.
Nel frattempo mettiamo le bucce a bollire per qualche minuto, le scoliamo e cambiamo l’acqua. Ripetiamo per 3 volte il procedimento.
Dopo averle sbollentate per 3 volte le sminuzziamo. In un tegame mettiamo la frutta tagliata, lo zucchero, le bucce tritate e facciamo cuocere per circa 45 min.
Rimuoviamo la schiuma e mescoliamo di tanto in tanto. Una volta raggiunta la densità desiderata la mettiamo nei barattoli sterilizzati. Chiudiamo bene e li capovolgiamo per ottenere l’ effetto sottovuoto.
Se volete conservarle più a lungo fate ribollire i barattoli per circa 20 min.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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