Hamburger e polpette di broccoli e ricotta
Hamburger e polpette di broccoli e ricotta
Un’ ottima alternativa agli hamburger e le polpette di carne che piaceranno anche ai più piccoli così riuscirete a far mangiare loro anche le verdure. Questa ricetta è ottima se avete anche ospiti vegetariani che non mangiamo la carne, questo può essere un secondo piatto delizioso.
Provate anche:
Ingredienti per l’hamburger e polpette di broccoli e ricotta:
Strumenti
Per la preparazione degli hamburger e polpette di broccoli e ricotta guardate il video QUI.
Passaggi
Per la preparazione degli hamburger e polpette di broccoli e ricotta guardate il video QUI.
Per prima cosa facciamo lessare il broccolo compreso di gambo. Lo scoliamo e frulliamo. Aggiungiamo la ricotta, un po’ d’ aglio in polvere,
noce moscata, curcuma, il parmigiano e mischiamo. Aggiungiamo il sale, 200 g di pangrattato e mischiamo.
Dobbiamo ottenere un composto morbido, non appiccicoso. Se occorre possiamo aggiungere ancora un po’ di pangrattato. Prendiamo un po’ di composto con le mani e creiamo delle palline poi le passiamo nel pangrattato.
Le sistemiamo in una leccarda con la carta forno dentro. Se volete fare anche gli hamburger (io ho fatto metà e metà) prendete uno stampo per hamburger, mettete un po’ di pangrattato dentro poi aggiungete un po’ di composto compattando bene poi capovolgete lo stampo.
Procedete così fino ad esaurire il composto. Li mettiamo nella teglia. Aggiungiamo un filo d’olio sopra ed inforniamo a 180° per circa 30 min.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni