10 Maggio 2026

Sbriciolata crema e fragole: il dolce facile e goloso

La sbriciolata crema e fragole è uno di quei dolci che mettono d’accordo tutti:
friabile sopra, cremosa dentro e con un profumo di fragole che sa di primavera.
Si prepara in pochi minuti, senza stendere la frolla, ed è perfetta per colazione, merenda o fine pasto. Una ricetta semplice, genuina e super golosa che sparisce sempre in un attimo.

Prova anche questi dolci alle fragole:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaBollitura
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

stampo 28 cm

per la base:

350 g farina 00

2 uova

120 g zucchero

120 g burro

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

per il ripieno:

300 g fragole

100 g zucchero

300 g crema pasticcera

Mezzo limone

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione della Sbriciolata crema e fragole guarda il video QUI.

In una ciotola mettiamo farina, lievito, zucchero, burro e uova.
Mescoliamo velocemente con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato e sabbioso.

Prepariamo il ripieno di fragole: puliamo le fragole, le tagliamo a pezzi e le cuociamo in un pentolino con zucchero e succo di limone per circa 10 minuti.
Lasciamo raffreddare.

Rivestiamo lo stampo con carta forno.
Versiamo ¾ del composto sbriciolato e lo pressiamo leggermente sul fondo.
Bucherelliamo.

Aggiungiamo uno strato di crema pasticcera, poi distribuiamo sopra le fragole cotte e fredde.
Copriamo con il composto sbriciolato restante, senza pressare troppo.
Cuociamo in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
Lasciamo raffreddare prima di tagliare.

🍓 Risultato finale:
Una sbriciolata friabile fuori e super cremosa dentro, con fragole profumate al limone: perfetta da gustare così com’è o con una spolverata di zucchero a velo.