Formaggio fresco senza caglio
Formaggio fresco senza caglio
Avete mai pensato di fare il formaggio fresco a casa come lo facevano le nostre nonne senza usare caglio, limone, ne conservanti? Vi faccio vedere la versione semplice di come lo faceva mia nonna!
Provate anche:
Ingredienti per il formaggio fresco senza caglio:
Strumenti
Passaggi
La preparazione del formaggio fresco e molto semplice, guardate il video QUI.
Mettiamo il latte in un barattolo di vetro, lo copriamo e lasciamo a temperatura ambiente per due giorni. Dopo due giorni vedrete che si formerà la panna sopra e sotto lo yogurt. Togliamo la panna (che possiamo gustarla così oppure usarla in altre ricette).
Mettiamo il resto in un tegame. Lo portiamo sul fuoco e facciamo scaldare (più lo scalderemo più il formaggio verrà duro, di conseguenza meno loscalderemo più verrá morbido). Lo mettiamo a scolare in un setaccio di stoffa e lo lasciamo per tutta la notte. Il giorno seguente possiamo mangiarlo!
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni