Ricotta fatta in casa senza caglio

Ricotta fatta in casa senza caglio!

Lo sapevate che potete fare a casa la ricotta usando solamente il latte fresco ed un limone senza aver bisogno di caglio o altro. Vi faccio vedere passo a passo quant’è facile ottenere una ricottina fresca fatta da noi.

Se vi piace la ricotta provate anche:

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la ricotta fatta in casa senza caglio:

1 l latte intero (Fresco )
1 limone

Strumenti

Passaggi

La preparazione della ricotta fatta in casa senza caglio è molto semplice e veloce, guardate il video QUI.

In un tegame mettiamo il latte e lo scaldiamo fino ad arrivare ad una temperatura di circa 90° (deve essere assolutamente fresco e interno, quello a lunga conservazione non va bene). Spremiamo il succo di limone e friltriamo il succo ottenuto. Lo aggiungiamo mescolando con una frusta. Spegniamo il fuoco, copriamo e aspettiamo 10 min.

Versiamo in un colino di stoffa e facciamo scolare. Mettiamo la ricotta che si è formata dentro un recipiente con buchi (per poter far uscire tutto il siero) e compattiamo un po’.

Facciamo scolare ancora per qualche ora.

Buon appetito!

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Pubblicato da esplosionedigusto

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