Mucenici (dolci tipici rumeni)
Sono dei dolcetti panbriosche senza uova, latte, ne burro, fatti a forma di 8 e ricoperti di miele e noci macinate. Per una versione vegana al posto del miele si può utilizzare lo sciroppo d’acero. Questi dolcetti si preparano in Romania l’ 8 marzo per questo hanno la forma dell’ 8. Si possono fare anche con uova e latte, quindi se vi piacciono poi vi faró la ricetta!
Provate anche:
Ingredienti per i mucenici (dolci tipici rumeni):
Per lo sciroppo:
Inoltre ci occorre:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione dei mucenici (dolci tipici rumeni) guardate il video QUI.
Mettiamo la farina, un po’ di scorza di limone, il lievito sbriciolato, il latte, un po’ di vaniglia, lo zucchero.
Impastiamo. Alla fine aggiungiamo l’olio e facciamo incorporare. Copriamo con la pellicola e facciamo lievitare per circa 40 min.
Dopo circa 40 min prendiamo un po’ d’impasto (in base alla grandezza che vogliamo ottenere) e stendiamo un filoncino. Lo pieghiamo a metà, lo intrecciamo e uniamo le punte per ottenere un cerchio.
Lo giriamo per ottenere un 8. Procediamo così fino ad esaurire il composto. Li sistemiamo in una leccarda con la carta forno dentro un po’ distanti tra di loro e li facciamo lievitare fino al raddoppio del volume poi li facciamo cuocere a 180° per 30/40 min circa.
Preparazione sciroppo:
In un tegame mettiamo l’acqua, la buccia di limone, lo zucchero, un po’ di vaniglia e facciamo sfiorare il bollore mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotti i nostri 8 li facciamo raffreddare bene poi li bagniamo con lo sciroppo ottenuto. In realtà essendo già molto soffici potete anche non inzzuparli ma lasciarli così se preferite.
Spennelliamo tutta la superficie con il miele o sciroppo d’acero (se il miele è troppo duro lo scaliamo un po’). Mettiamo sopra le noci tritate.
Dosi variate per porzioni
