La pizza rossa è la classica pizza romana che si trova in panetteria.
Una pizza semplice negli ingredienti, ma molto saporita.
Croccante ai bordi e soffice all’interno.
La preparazione è molto semplice e veloce.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per una teglia da 30X40 cm:
Per l’impasto
Per condire
- Energia 272,08 (Kcal)
- Carboidrati 54,60 (g) di cui Zuccheri 0,70 (g)
- Proteine 7,69 (g)
- Grassi 4,72 (g) di cui saturi 0,77 (g)di cui insaturi 1,10 (g)
- Fibre 9,88 (g)
- Sodio 335,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mescolare la farina con il lievito.
Unire l’acqua, l’olio e mescolare con un cucchiaio, fino ad incorporare i liquidi nella farina.
In ultimo unire il sale e mescolare bene per incorporarlo all’impasto.
Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e fare lievitare, in luogo caldo, fino al raddoppio del volume (in inverno nel forno spento con la luce accesa).
A questo punto stendere l’impasto, direttamente con le mani, in una teglia oliata.
Condire la passata di pomodoro con un pizzico di sale e versarla sulla pizza, stendendola bene.
Completare con dell’origano e un filo di olio.
Cuocere in forno (ventilato) preriscaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti.
La pizza rossa è pronta da portare in tavola.
Varianti
Potete sostituire la farina per pizza con la farina Manitoba o 0.
Questa pizza è buona anche il giorno dopo anche fredda.
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Dosi variate per porzioni
