Cosa si può dire delle polpette, sono buone in tutti i modi in cui si preparano, ma le polpette fritte sono veramente golose.
Se poi le accompagniamo a delle salsine, in cui intingerle, sono la fine del mondo.
Ecco la ricetta delle mie polpette fritte e delle salse di accompagnamento.
Buon appetito.
Romina
Potrebbero interessarvi anche queste ricette:
Ingredienti per 2 persone:
Per le polpette
Per le salse
- Energia 3.007,71 (Kcal)
- Carboidrati 76,30 (g) di cui Zuccheri 11,45 (g)
- Proteine 51,76 (g)
- Grassi 280,22 (g) di cui saturi 44,89 (g)di cui insaturi 221,65 (g)
- Fibre 7,38 (g)
- Sodio 1.511,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 187 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Prepariamo le polpette.
Ammollare il pane nel latte.
Sbucciare la cipolla.
In un mixer mettere la carne e la cipolla e tritare.
Unire il basilico, il pane strizzato e tritare.
Trasferire il composto in una ciotola, salare, pepare, unire la paprika, un uovo e amalgamare.
A questo punto unire il pangrattato quanto basta per poter lavorare il composto, non troppo altrimenti le polpette diventeranno dure.
Formare le polpette, di forma sferica, delle dimensioni che preferite.
Passare le polpette nel pangrattato e farle riposare in frigo per 1 ora.
Nel frattempo prepariamo le salse.
Salsa al curry: in una ciotola mescolare un cucchiaio di maionese con un cucchiaino di curry.
Salsa rosa: in una ciotola mescolare un cucchiaio di maionese, con un cucchiaio di ketchup e 2 gocce di salsa worcestershire.
Salsa con senape: in una ciotola mescolare un cucchiaio di maionese con un cucchiaino di senape.
Friggiamo le polpette.
In una padella scaldare l’olio ed immergervi le polpette, poche alla volta, fino a doratura.
Scolarle e farle asciugare su carta assorbente.
Le polpette fritte sono pronte da portare in tavola, servitele con le salse.
Varianti:
Potete aromatizzare le polpette come preferite, con cipollotto, erba cipollina, prezzemolo.
Seguitemi anche sui social:
Dosi variate per porzioni
