Le farfalle con sgombro e pomodorini sono un piatto semplice e per chi ha poco tempo a disposizione.
In questo caso si utilizzano degli sgombri in scatola, sott’olio, facili da utilizzare, già puliti e deliscati.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
Strumenti:
Preparazione:
Lavare i pomodori e metterli in ammollo, in acqua bollente, per 10 minuti.
Scolare i pomodorini, passarli sotto l’acqua fredda, pelarli e tagliarli a cubetti.
In una padella rosolare lo spicchio di aglio sbucciato, unire i pomodorini e lasciare cuocere per 2 minuti.
A questo punto unire lo sgombro, scolato e spezzettato grossolanamente, salare e cuocere per circa 10/15 minuti.
Tagliare l’erba cipollina a pezzettini e unirla al sugo. Togliere l’aglio.
Lessare le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle e ripassarle nel sugo.
Le farfalle con sgombro e pomodorini sono pronte da portare in tavola.
Varianti:
Se preferite potete utilizzare lo sgombro al naturale.
Potete unire anche del peperoncino.
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Dosi variate per porzioni
