Le farfalle con sgombro e pomodorini sono un piatto semplice e per chi ha poco tempo a disposizione.
In questo caso si utilizzano degli sgombri in scatola, sott’olio, facili da utilizzare, già puliti e deliscati.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
- Energia 444,08 (Kcal)
- Carboidrati 73,26 (g) di cui Zuccheri 19,80 (g)
- Proteine 24,75 (g)
- Grassi 6,79 (g) di cui saturi 1,40 (g)di cui insaturi 2,71 (g)
- Fibre 3,43 (g)
- Sodio 396,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Lavare i pomodori e metterli in ammollo, in acqua bollente, per 10 minuti.
Scolare i pomodorini, passarli sotto l’acqua fredda, pelarli e tagliarli a cubetti.
In una padella rosolare lo spicchio di aglio sbucciato, unire i pomodorini e lasciare cuocere per 2 minuti.
A questo punto unire lo sgombro, scolato e spezzettato grossolanamente, salare e cuocere per circa 10/15 minuti.
Tagliare l’erba cipollina a pezzettini e unirla al sugo. Togliere l’aglio.
Lessare le farfalle in abbondante acqua salata, scolarle e ripassarle nel sugo.
Le farfalle con sgombro e pomodorini sono pronte da portare in tavola.
Varianti:
Se preferite potete utilizzare lo sgombro al naturale.
Potete unire anche del peperoncino.
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Dosi variate per porzioni
