La crema di peperoni rossi è una salsa perfetta per accompagnare piatti a base di pesce o di carne (in particolare il pollo).
Ma è un ottimo condimento anche per la pasta.
La crema di peperoni rossi si può gustare sia calda che fredda.
Provatela si fa in pochi minuti.
Buon appetito.
Romina
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- Energia 57,82 (Kcal)
- Carboidrati 9,58 (g) di cui Zuccheri 6,30 (g)
- Proteine 1,63 (g)
- Grassi 2,45 (g) di cui saturi 0,36 (g)di cui insaturi 0,24 (g)
- Fibre 3,50 (g)
- Sodio 200,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per 2 persone:
- 1peperone rosso
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- 1 cucchiainopaprika affumicata
Strumenti:
- 1 Teglia
- 1 Frullatore a immersione
Preparazione:
Lavare bene il peperone e mettetelo su una teglia rivestita da cartaforno.
Mettere il peperone in forno ventilato con il grill acceso per 30/40 minuti, fino a quando la pelle del peperone si è abbrustolita.
Lasciare raffreddare il peperone.
Togliere la pelle e i semi del peperone, tagliarlo a filetti, metterlo in un contenitore e aggiungere il sale e la paprika.
Frullare il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungendo un filo di olio.
La crema di peperoni rossi è pronta per accompagnare i vostri piatti, potete gustarla fredda o riscaldarla un pochino.
Varianti:
Potete fare la crema anche con i peperoni gialli o con un peperone giallo e uno rosso.
In estate potete frullare insieme ai peperoni anche qualche foglia di basilico.
La crema di peperoni si conserva in frigo ben coperta, per due giorni.
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