La crema di cavolfiore si prepara velocemente.
Ho iniziato a preparare questa ricetta per fare apprezzare a mio marito il cavolfiore (diciamo la verità, per mascherare il cavolfiore 😂)
In questo caso io ho aggiunto anche una patata, per renderla più cremoso e un porro.
Inoltre ho accompagnato questa crema con dei crostini fatti in casa.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
Per i crostini
- Energia 293,22 (Kcal)
- Carboidrati 48,53 (g) di cui Zuccheri 5,48 (g)
- Proteine 9,11 (g)
- Grassi 7,85 (g) di cui saturi 0,86 (g)di cui insaturi 1,61 (g)
- Fibre 5,93 (g)
- Sodio 649,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 135 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Lavare e tagliare a piccoli pezzi il cavolfiore.
Lavare, pelare la patata e tagliarla a cubetti.
Lavare il porro e tagliarlo a rondelle.
Mettere le verdure in una pentola, coprire con acqua unire il dado e un pizzico di sale.
Cuocere con un coperchio, a fuoco basso per circa 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo i crostini.
Tagliare le fette di pane a cubetti.
Mettere i cubetti in una ciotola e condirli con le spezie, il sale e l’olio, mescolare bene.
Adagiare i crostini su una teglia rivestita da cartaforno e fare tostare in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
Togliere i crostini dal forno e lasciarli raffreddare.
Quando le verdure saranno cotte frullarle con un frullatore ad immersione.
La crema di cavolfiore è pronta da portare in tavola, servirla con i crostini.
Varianti:
Potete aromatizzare i crostini con tutte le spezie o erbe aromatiche che preferite, meglio se secche, così in forno non bruciano.
Un consiglio: se tagliate le verdure a pezzettini piccoli queste cuoceranno prima
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Dosi variate per porzioni
