I CUPCAKE DI PASQUA AL CIOCCOLATO BIANCO sono dolcetti eleganti e golosi, perfetti per celebrare la Pasqua con un tocco raffinato e festoso. Questi soffici cupcake sono realizzati con un impasto delicato e umido, arricchito da yogurt e vaniglia, che donano morbidezza e un sapore equilibrato.
La vera protagonista è la glassa al cioccolato bianco, vellutata e avvolgente, preparata con formaggio cremoso e burro per una consistenza liscia e irresistibile. La dolcezza del cioccolato bianco si fonde perfettamente con la leggera acidità del formaggio, creando un contrasto armonioso e delizioso.
Per rendere questi cupcake ancora più speciali, vengono decorati con mini uova di cioccolato e una spolverata di scaglie di cioccolato, che aggiungono croccantezza e un tocco decorativo raffinato.
Perfetti da servire a fine pasto o come dolce protagonista della tavola pasquale, questi cupcake conquisteranno grandi e piccoli con il loro aspetto festoso e il loro sapore irresistibile.
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Ingredienti
Impasto
Glassa
Decorazione
- Energia 448,30 (Kcal)
- Carboidrati 54,93 (g) di cui Zuccheri 39,81 (g)
- Proteine 6,82 (g)
- Grassi 23,22 (g) di cui saturi 11,38 (g)di cui insaturi 6,04 (g)
- Fibre 1,50 (g)
- Sodio 270,26 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 105 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Per i cupcake di Pasqua al cioccolato bianco vi servirà
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Preparazione cupcake di Pasqua al cioccolato bianco
Preparazione cupcake di Pasqua
In una ciotola mescolate la farina e il lievito setacciati, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola ponete il burro fuso e freddo, lo zucchero, lo yogurt bianco e l’estratto di vaniglia. Mescolate il tutto con una frusta a mano.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate finché non si saranno amalgamati.
Montate a neve l’albume a temperatura ambiente con un pizzico di sale. Incorporatelo poco per volta all’impasto, mescolando con una spatola, fino a quando non si sarà amalgamato.
Versate due cucchiai di impasto nei pirottini (stando 1 cm sotto al bordo) e cuoceteli in forno preriscaldato e statico a 180° per 18 minuti.
Verificate la cottura facendo la classica prova stuzzicadenti. Una volta pronti, sfornateli e fateli raffreddare completamente.
Preparazione glassa
In una ciotola ponete il burro morbido e il formaggio fresco spalmabile. Lavorate il tutto con le fruste per 1 minuto e unite lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
Mescolate ancora e tenete da parte.
Sciogliete il cioccolato bianco e lasciatelo intiepidire.
Unite alla crema al formaggio e inglobatelo. Trasferite la glassa in una sac à poche con la bocchetta liscia.
Decorate le tortine con la glassa al cioccolato bianco e terminate con scaglie di cioccolato fondente e ovetti colorati.
Conservazione
I cupcake di Pasqua devono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 4 giorni.
Prima di servirli, lasciateli a temperatura ambiente per 15-20 minuti per far ammorbidire la glassa.
Dosi variate per porzioni
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