I BISCOTTI MORBIDI MELA E CANNELLA sono dolcetti profumati e irresistibili, perfetti per accompagnare una tazza di tè, un caffè o una tisana. Morbidi al centro e leggermente dorati in superficie, racchiudono tutto il gusto semplice e genuino delle mele, esaltato dal profumo caldo e avvolgente della cannella.
La mela, tagliata a piccoli cubetti e incorporata nell’impasto, dona ai biscotti una consistenza piacevolmente umida e morbida, mentre la cannella aggiunge una nota speziata che richiama subito i sapori delle giornate autunnali. Una spolverata di zucchero a velo, prima di servirli, li rende ancora più invitanti.
Facili e veloci da preparare, questi biscotti alla mela e cannella sono ideali per la colazione e la merenda, ma anche per concedersi una piccola coccola durante la giornata. Sono dolci rustici e casalinghi, capaci di conquistare al primo morso grazie al loro profumo intenso e alla loro irresistibile morbidezza.
Ingredienti
- 100 gBurro (morbido)
- 100 gZucchero
- 1Uova
- 260 gFarina 00
- 16 gLievito in polvere per dolci
- 1Limoni (succo)
- 1Mele
- 1 cucchiainoCannella in polvere
Per la finitura
- 80 gZucchero
- 80 gZucchero a velo
- 2 cucchiainiCannella in polvere
Preparazione
Preparare i BISCOTTI MORBIDI MELA E CANNELLA è semplicissimo. Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e il pizzico di sale. Con l’aiuto delle fruste lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
Aggiungete l’uovo, incorporatelo bene e unite il succo di mezzo limone. Continuate a mescolare il composto per qualche minuto in modo che il succo di limone ben si amalgami al resto.
A questo punto aggiungete la farina, il lievito setacciati poco alla volta e la cannella. Una volta ottenuto un composto morbido e liscio aggiungete la mezza mela tagliata in piccoli cubetti e sistematelo in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo in frigo, riprendete l’impasto e, ricavate delle palline grandi più o meno come una noce. Passatele nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo in cui avrete unito i due cucchiaini di cannella.
Sistemate le palline al limone, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno. Infornate i biscotti morbidi mela e cannella a 180° per circa 15 minuti.
Una volta cotti sfornateli subito, e non toccateli perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi.
Aspettate che si raffreddino e poi trasferiteli in una bella scatola per biscotti.
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