Ricette con il merluzzo, il baccalà e lo stoccafisso avete presente quella voglia irresistibile di portare in tavola un secondo di pesce facile e veloce che profumi subito delle calde atmosfere di casa e di cose buone, ma senza passare ore e ore in cucina con la fatica di cotture complicate o preparazioni impossibili? Vi prometto che con queste ricette con merluzzo e pesce bianco possiamo preparare dei piatti strepitosi, perfetti per una cena sfiziosa o per nutrire la famiglia con gusto e leggerezza, alla portata davvero di tutti, anche di chi è alle prime armi o ha pochissimo tempo libero tra mille impegni quotidiani.
Il pesce è un ingrediente prezioso e salutare che conquista sempre tutti fin dal primo assaggio, e in questa raccolta ho voluto racchiudere idee originali, dai filetti più saporiti alle preparazioni più sfiziose, ideali come ricette con pesce perfette e pronte in un attimo per ogni occasione. Non serve essere chef professionisti o avere attrezzature impossibili: bastano pochi ingredienti semplici, tanta passione e la voglia di regalarsi un momento di pura bontà fatto in casa con le nostre mani.
Quante volte vi è capitato di voler preparare una cena speciale a base di pesce ma di aver paura di sbagliare o di fare confusione tra i vari tipi? Prima di vedere la lista, facciamo una piccola e utile chiarezza vediamo la differenza tra merluzzo, baccalà e stoccafisso: il merluzzo è il pesce fresco (o surgelato) dalle carni delicate; il baccalà è sempre il merluzzo ma sottoposto a conservazione sotto sale; infine, lo stoccafisso è sempre merluzzo ma conservato tramite un processo di essiccazione all’aria aperta.
Spesso pensiamo che richiedano lunghe lavorazioni, ma la verità è che la cucina di tutti i giorni fatta con amore sa regalarci piatti strepitosi in pochissimi minuti. Con questa selezione di ricette vogliamo proprio dimostrarvi che la semplicità è la chiave del successo, e che con questi ingredienti possiamo spaziare da piatti in umido a ricette più sfiziose. Mettiamoci comodi, rimbocchiamoci le mani e lasciamoci conquistare da questa atmosfera accogliente e genuina che sa di casa e di festa.
Vi consiglio di guardare tutte le mie RACCOLTE DI RICETTE PER OGNI OCCASIONE
troverete tante ricette interessanti divise per ingrediente o categoria.
Ora andiamo a vedere come preparare le migliori Ricette con merluzzo, baccalà e stoccafisso facili e veloci e, se li provate, fatemi sapere cosa ne pensate! Un abbraccio, Barbara
Ricette con il merluzzo, il baccalà e lo stoccafisso
MERLUZZO IN PADELLA CON POMODORINI
Merluzzo in padella con pomodorini un secondo piatto semplice, gustoso facilissimo e pronto in poco tempo, resterà morbido e succulento. I filetti di merluzzo cotti in padella con pomodorini e olive sono perfetti se avete poco tempo da dedicare alla cucina in quanto si preparano in poco tempo, potete usare sia i filetti di merluzzo freschi che […]
MERLUZZO AL FORNO CON POMODORINI
Merluzzo al forno con pomodorini un secondo piatto semplice e gustoso perfetto per ogni occasione anche le più particolari e per le feste natalizie. Il merluzzo cotto al forno sarà morbido e succulento. Vi consiglio di provare anche le RICETTE DI BACCALÀ ALLA VENETA tutte tradizionali del mio veneto e anche altre ricette con il […]
MERLUZZO ALLA MEDITERRANEA
Merluzzo alla mediterranea un secondo piatto facile, economico e gustoso, il merluzzo con pomodorini al forno lo potete preparare sia con filetti di merluzzo fresco che con il merluzzo surgelato. Il merluzzo al forno rimane morbido e succulento e ha un sapore deciso ma delicato, perfetto anche per i bambini. dovete assolutamente guardare anche altre […]
MERLUZZO IN FRIGGITRICE AD ARIA
Merluzzo in friggitrice ad aria un delizioso secondo piatto facile da fare e ricco di gusto, perfetto anche per le grandi occasioni. I filetti di merluzzo gratinati vi salveranno il pranzo o la cena un sacco di volte vi basterà tirare fuori dal congelatore i filetti di merluzzo surgelati, lasciarli scongelare e poi in pochi […]
MERLUZZO FRITTO CON PASTELLA
Merluzzo fritto con pastella gustoso secondo piatto molto facile da fare perfetto in ogni occasione e adatto anche da servire per accompagnare un aperitivo o come finger food. Ha una croccante panatura e all’interno il merluzzo rimane morbido e gustoso. Il merluzzo in pastella lo potete servire con delle salse o semplicemente con una fetta […]
Merluzzo impanato e fritto
Merluzzo impanato e fritto delizioso secondo piatto molto facile da fare ma allo stesso tempo delizioso e gustoso. E’ croccante fuori ma il merluzzo interno rimane morbido. Questa ricetta mi ricorda tanto la mia infanzia, non amavo molto il pesce e l’unico modo in cui lo mangiavo era fritto. Adoravo i calamari, i canestrelli, i […]
Filetti di merluzzo gratinati
Filetti di merluzzo gratinati secondo piatto molto facile e veloce da fare, ma allo stesso tempo molto gustoso grazie alla gratinatura di erbe aromatiche, Io mi sono fatta tagliare dei filetti dal mio pescivendolo, ma potete usare anche quelli surgelati che si trovano facilmente al supermercato. Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina […]
Polpette di merluzzo e olive
Oggi vi propongo queste deliziose Polpette di merluzzo e olive, ottime sia come secondo piatto che come antipasto, ideale da servire come finger food o per aperitivi. Sono davvero facili da fare e sono molto golose. Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook
BACCALÀ IN FRIGGITRICE AD ARIA
Baccalà in friggitrice ad aria un secondo piatto di pesce gustoso e facile da fare e grazie alla cottura in friggitrice e ad aria è anche molto più leggero del classico baccalà fritto. Una volta cotto il baccalà in bianco in friggitrice ad aria, vi basterà aggiungere del sale e se lo gradite del succo […]
BACCALÀ FRITTO IN PASTELLA
Baccalà fritto in pastella delizioso secondo piatto sfizioso e perfetto per ogni occasione, anche da servire come sfizioso antipasto e per accompagnare un aperitivo. Mi raccomando per ottenere una frittura asciutta usate olio a giusta temperatura e versate pochi pezzi alla volta in modo da non far abbassare troppo la temperatura dell’olio, altro consiglio che […]
BACCALÀ ALLA VICENTINA
Baccalà alla vicentina un classico piatto della cucina veneta che ha origini lontane e antiche tradizioni, in particolare della provincia di Vicenza. Pensate che per tutelare questo piatto è nata la confraternita del Bacalà alla Vicentina, si bacalà con una sola C come deve essere chiamato. Per preparare questa ricetta si usa lo stoccafisso che […]
Gnocchi di baccalà
Gnocchi di baccalà, delizioso primo piatto perfetto per le grandi occasioni, i pranzi o le cene importanti o perché no quando si ha voglia di qualcosa di veramente buono e particolare. Per condire questi deliziosi gnocchi ho pensato di usare delle vongole che secondo me si sposano alla perfezione al sapore deciso del baccalà, un […]
RAVIOLI DI BACCALÀ E PATATE
Ravioli di baccalà e patate deliziosi ravioli da servire anche durante le occasioni importanti, per preparali ci vuole un po’ di tempo ma vi assicuro che il risultato è spettacolare e che vale davvero la pena di provarli. Sono perfetti da preparare anche durante le feste natalizie, farete un figurone davanti ai vostri ospiti. Per […]
BACCALÀ MANTECATO alla veneziana
Baccalà mantecato è un piatto Tipico veneziano, viene servito come antipasto “cicchetti” ed è molto goloso, ci sono varie scuole di pensiero su come cucinarlo in base alle ricette di famiglia c’è chi lo lisca prima di cuocerlo e chi dopo. A venezia lo si può trovare nei “Bacari” tipiche osterie dove vengono serviti i […]
BACCALÀ LESSO AGLIO E PREZZEMOLO
Baccalà lesso aglio e prezzemolo, molto saporito e gustoso, un piatto molto usato nella cucina veneta, come lo è il baccalà mantecato, in veneto lo stoccafisso lo chiamiamo impropriamente baccalà. Si serve su crostini di pane tostato, su di un letto di polenta o con dei crostini di polenta abbrustolita e calda. E’ veloce da cucinare, […]
BACCALÀ ALLA POTENTINA
Oggi vi lascio la Ricetta baccalà alla potentina, delizioso ricco di sapore e anche facile da fare, ottimo da servire durante pranzi o cene di ricorrenze particolari o durante le feste natalizie dove il baccalà si usa molto. Tante altre mie ricette con il baccalà le puoi trovare cliccando QUI. Ti consiglio inoltre di guardare e salvare […]
ANTIPASTO CON SALMONE E BACCALÀ
Oggi vi lascio questa deliziosa idea l’ Antipasto con salmone e baccalà, veloce da preparare davvero delizioso da vedere, ottimo da realizzare per tantissime occasione e festività, basta solamente cambiare la forma della formina che taglierà il pan carrè, a stella per le feste Natalizie, a cuore per la festa della mamma o di San […]
BACCALÀ IN UMIDO ALLA VENETA “BACCALÀ IN TOCIO”
Il baccalà in umido è un secondo piatto veramente delizioso, io lo preparo molte volte è molto semplice da fare, l’unica cosa che impiega un po’ più di tempo è il tempo di ammollo, di pulizia e l’eliminazione delle spine, ma per il resto sarà molto veloce la preparazione, per ovviare il problema dell’ammollo potete […]
Iscriviti al canale whatsapp e attiva le notifiche
SEGUITEMI sulla mia pagina Facebook o sul mio account Instagram, Youtube e Pinterest, vi potete anche iscrivere al canale Telegram per ricevere GRATIS la ricetta del giorno direttamente nel cellulare.
Se volete potete ritornare alla Home e trovare nuove idee per i vostri piatti.