ANTIPASTI NATALE CON RADICCHIO

Rotolo di polenta con radicchio, speck e formaggio un delizioso secondo piatto gustoso e facile, ovviamente con lo stesso procedimento potete variare il ripieno e realizzare così dei piatti diversi a seconda della stagione e della verdura che c’è a disposizione o dei gusti che avete. Io ho usato del radicchio di Treviso tardivo IGP […]

Torta salata radicchio e speck un delizioso strudel salato con radicchio e tanto formaggio filante, perfetto come sostituto del pranzo o della cena oppure come antipasto. Per preparare questa torta salata ho usato del radicchio di Treviso tardivo, potete usare anche dell’altro radicchio cosa molto importante che non sia amaro altrimenti potrebbe pregiudicare il buon […]

Radicchio trevisano fritto in pastella delizioso contorno per accompagnare qualsiasi tipo di piatto, in veneto lo chiamiamo “radicio fritto”. Il radicchio di Treviso fritto è ottimo anche come accompagnamento ad un aperitivo sfizioso o servito in un buffet. Mi raccomando usate del radicchio rosso tardivo perché non risulterà amaro come il precoce. Per ottenere una […]

Bruschette di polenta con radicchio deliziosi crostini morbidi e pieni di gusto, li potete fare sia con il radicchio di Chioggia che con quello tardivo di Treviso, sono buonissimi con entrambi. A seconda della stagione potete provarli così con vari tipi di radicchio. Sono perfettie non solo come antipasto ma anche come sfizioso finger food […]

Crespelle al radicchio e lardo un delizioso primo piatto facile da fare, le potete preparare anche il giorno prima e riscaldarle al momento di servirle, quindi perfette se si hanno ospiti a pranzo. Io adoro le crespelle, le faccio spesso dolci e salate e hanno sempre un gran successo. Queste crespelle al radicchio e lardo […]

Radicchio in crosta delizioso piatto che potrete sia servire come contorno ma anche come antipasto, finger food o da servire per un buffet o un aperitivo con amici. Ti consiglio di guardare anche tante altre ricette con il radicchio troverai sicuramente altre gustose idee da poter provare. Per ottenere un piatto gustoso ti consiglio di […]

Tortino di polenta e radicchio, è troppo buono e lo potete servire sia come antipasto, che per accompagnare un secondo piatto. E’ molto facile da fare ci vuole davvero poco tempo, per preparalo io uso della farina per polenta pre cotta quella istantanea per capirci, ci si impiega 5 minuti e la polenta è pronta. […]

Crostini al radicchio e sardine deliziosi e molto facili e veloci, perfetti anche da servire per le grandi occasioni, come le prossime feste di Natale. Per realizzarli oltre ad un ottimo radicchio di Treviso, ho usato i Filetti di Sardine Rio Mare che mi sono stati inviati con la Degustabox di novembre sono buonissimi e senza pelle […]

L’hummus di ceci ricetta con radicchio è una preparazione spettacolare, adoro i ceci e adoro anche il radicchio quindi il connubio è stato fantastico, è una salsa da abbinare a verdure, da spalmare semplicemente sul pane o per arricchire panini, torte salate o pizze. Ho provato anche altri tipi di hummus e vi consiglio di […]

Il Radicchio trevigiano lardellato in crosta è un contorno gustoso, ottimo da servire anche come antipasto, oppure come piatto unico come torta salata. E’ perfetto se avete da allestire un buffet per una festa, lo tagliate a rettangoli e lo infilzate con uno stecchino e il gioco è fatto!! Il radicchio trevigiano lardellato si usa […]

Il Pesto di radicchio trevigiano è a dir poco fantastico, ottimo per condire la pasta ma anche da spalmare semplicemente sul pane sui crostini o per realizzare tartine, farcire vol au vent o per realizzare fantastiche pizze, torte salate o panini farciti. Sarà che io adoro il radicchio ma questo è tra i miei pesti […]