E’ un dolce di facilissima e velocissima preparazione, bastano 10 minuti più il tempo di cottura e la cosa bella è che chiunque, anche il cuoco meno esperto, lo può cucinare senza temere di sbagliare.
Nonostante la semplicità degli ingredienti e la facilità dell’esecuzione, il risultato sarà quello di un dolce ottimo da offrire come dessert, ma che potrebbe costituire anche una deliziosa merenda per i nostri bambini.. noi in famiglia lo mangiamo anche la mattina a colazione con il caffelatte!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 + 20 minuti
Difficoltà: molto facile
Costo: molto economico
Ingredienti x 10 porzioni
1 lt. di latte intero
150 gr di semolino
2 uova
2 tuorli
1 limone bio (buccia grattata)
170 gr di zucchero
70 gr. di uvetta sultanina
50 + 10 gr. di burro
2 cucchiai di zucchero di canna
2 biscotti secchi o frollini
Preparazione:
Versate il latte in una casseruola capiente, aggiungete lo zucchero, l’uvetta, 50 gr di burro e la buccia grattata di un limone bio.
Portate il latte ad ebollizione e versatevi il semolino a pioggia. Mescolate affinchè non si formino dei grumi e fate cuocere, sempre mescolando, per 5/7 minuti. Nella malaugurata evenienza che i grumi si formino nonostante la vostra attenzione, risolvete il problema con il mixer: bastano pochi secondi alla massima velocità e la vostra preparazione torna liscia.
Togliete il tegame dal fuoco e lasciate raffreddare.
Quindi aggiungete le uova e i tuorli uno ad uno, mescolando bene fintanto che siano ben assorbiti dal composto.
Imburrate una teglia da forno e spolverizzatela con due biscotti grattuggiati e un cucchiaio di zucchero di canna.
Versate il composto nella teglia, livellatelo, cospargetelo con un paio di cucchiai di zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro.
Riscaldate il forno a 220° e fate cuocere il dolce per circa 20 minuti: non togliete il dolce dal forno fintanto che non si sia formata una crosticina sulla superficie.
Fate raffreddare il dolce prima di servirlo e se non lo consumate subito, conservatelo in frigorifero per non oltre un paio di giorni.
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