Carbonade Valdostana
Nella Settimana degli ARROSTI e dei BRASATI promossa dalla Associazione Italiana Food Bloggers (AIFB) nell’ambito di un progetto grande ed ambiziose qual è il Calendario Nazionale del Cibo Italiano, mi fa veramente piacere contribuire con questa ricetta che non è propriamente mia, ma che ho fatto mia nel senso che,…
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Fette biscottate bicolor
Le fette biscottate bicolor possono essere realizzate in molti modi diversi, e sicuramente nel web avrete trovato varie ricette. Chi fa l’impasto scuro con il cacao, chi con il malto e chi con il caffé, mentre l’impasto chiaro può essere di farina 0 oppure semintegrale o completamente integrale. Ci sono…
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Torta al cioccolato
Torta al cioccolato: un dessert, una merenda, una colazione, un dolce di compleanno… scegliete voi perché è sempre buona! La torta al cioccolato è un classico della cucina internazionale .. dagli americanissimi brownies morbidi e burrosi, alla torta con cuore caldo e fondente, alla classica torta a base di polvere…
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Polonta e baccalà
La polenta e baccalà che vi propongo è una mia interpretazione di un famosissimo piatto veneto, ovvero il baccalà alla vicentina. Non voglio minimamente competere con la ricetta originale per non scandalizzare i puristi della cucina regionale, perciò vi propongo semplicemente questa mia variazione sul tema baccalà cotto nel latte…
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Filone semi integrale con pasta madre
Il filone di pane semi-integrale con pasta madre è un pane di cui posso veramente garantire il successo. L’ho cucinato per la prima volta in occasione del compleanno di mio figlio Ale e l’ho offerto ai nostri ospiti accompagnato da un’ottima mortadella nostrale. Ebbene, ha avuto più apprezzamenti di ogni…
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