Ciao a tutti,
come sapete ieri è stato il battesimo del piccolo Daniel e ultimamente sono stata poco presente per via dei preparativi alla cerimonia e alla festa di ieri ma adesso rieccomi qui, pronta con una nuova ricetta
Stavolta ho preparato delle penne con pancetta, vino al miele e pesto ai funghi, niente male
Volete sapere come ho fatto?
Bene, prendete carta e penna o segnatevi questo post
Difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone
160 gr di pasta formato penne senza glutine
1/2 cipolla bianca
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (da usare a crudo)
100 g di pancetta dolce
1/2 bicchiere di vino al miele
1/2 vasetto di paté ai funghi
Fate rosolare nella padella antiaderente la pancetta (senza olio e senza altri grassi se non quelli liberati dalla pancetta stessa).
Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e portatela a bollore
Togliete la pancetta e nella spessa padella fate appassire la cipolla (se necessario prendete un mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiungetela alla cipolla)
Sfumate con il vino al miele
Una volta evaporato aggiungete il pesto ai funghi e mescolate per insaporire il tutto
Aggiungete la pancetta precedentemente cotta alla cipolla e lasciate cuocere altri 5 minuti
Regolate di pepe, aggiungete i due cucchiai di olio extravergine d’oliva (a crudo) e la pasta che nel frattempo avrete lessato al dente e scolato
Condite il tutto e servite
Con questo post partecipo alla “Linky Party Summer Passion Blogger” del blog L’Appetito Vien Mangiando