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Ricette con le castagne, raccolta di ricette dolci e salate.

Le ricette con le castagne, una ricca raccolta di ricette sia dolci che salate, che non potete perdervi.
Noi amiamo molto cucinare le castagne sia consumarle lesse o caldarroste oppure fare dei dolci più elaborati come i marron glacé, oppure fare dei primo o dei secondi.
Le ricette con le castagne, dolci e salate per conquistare i nostri ospiti al primo assaggio!
Nella raccolta di ricette con le castagne si parte su come congelare le castagne, per averne una bella scorta per tutta la stagione, poi si inizia con una sezione dedicata ai tipi di cottura delle castagne, lesse, al vapore, con il microonde, con il magic cooker, con il Bimby, caldarroste, per poi passare alle preparazioni salate, zuppe e risotti. gli gnocchi con farina di castagne … per poi passare ad uno squisito arrosto …. fino ad arrivare a dei panini lievitati che vi consigliamo di provare… dal sapore unico.
E per finire con le ricette con le castagne una carrellata di dolci, semplici ma golosissimi… e se avete voglia di lavorare un po’ non potete non preparare i marron glacé fatti in casa, dal sapore unico.
Fateci sapere se la raccolta di ricette con le castagne vi è piaciuta e quali altre ricette realizzate con le castagne.
Ed ecco le nostre ricette con le castagne:

Come congelare le castagne, consigli per conservare le castagne.

Come congelare le castagne? chissà quante volte ve lo siete chiesti e poi per mancanza di tempo o altro non avete mai approfondito.In realtà è molto semplice e in questo modo avete le castagne pronte per tutto l’anno solo da cuocere e da consumare in purezza oppure per realizzare dei golosissimi dolci.In cosa consiste la differenza tra congelare e surgelare? […]

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TIPI DI COTTURA

Castagne al microonde, ricetta di facile e veloce preparazione.

Le castagne al microonde, una ricetta di facile anzi facilissima preparazione, ideale quando si hanno ospiti e si ha voglia di offrire delle castagne cotte come le caldarroste ma in pochissimo tempo, in meo di 6/7 minuti le vostro castagne sono pronte per essere gustate.In questa preparazione, secondo noi, bisogna solo avere un’ accortezza, quella di consumare subito le castagne […]

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Castagne con il Bimby, ricetta al vapore con il Varoma.

Le castagne con il Bimby, una ricetta facilissima con una cottura al vapore utilizzando il Varoma.Le castagne con il Bimby risultano saporite e profumatissime, grazie all’aggiunta dell’alloro sia nell’acqua sia nelle castagne, perfette per essere consumate in purezza oppure per altre preparazioni, se non aggiungete il sale nella preparazione vanno benissimo per delle preparazioni dolci.Le castagne cotte al vapore sono […]

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Castagne al vapore, ricetta facile

Le castagne al vapore, una ricetta molto facile da preparare, ideali da consumare come fine pasto ma soprattutto da utilizzare nei dolci o nelle preparazioni salate. Le castagne al vapore conservano le loro proprietà nutrizionali durante la cottura (vitamine, sali minerali) e rimangono molto morbide ma asciutte rispetto alle castagne lesse o le caldarroste. Unica accortezza e quella di pelarle […]

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Castagne bollite, ricetta semplice aromatizzata con l’alloro

Le castagne bollite aromatizzate, dal sapore unico, i semi di finocchio e la foglia di alloro donano alla preparazione un gusto unico che si sposa benissimo con il sapore dolciastro delle castagne. Le castagne bollite aromatizzate, sono un ricordo di quando ero piccola, infatti mia nonnna le preparava e poi mia mamma, un cibo semplice che riuniva tutta la famiglia. […]

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Caldarroste al forno, ricetta autunnale facile e veloce

Le caldarroste al forno, una ricetta autunnale facile e veloce, perfette da mangiare caldissime in compagnia dei nostri cari o amici. Le caldarroste al forno una versione alternativa alle classiche caldarroste fatte sul gas con l’apposita pentola forata, il risultato è ottimo anche al forno… voi quale preferite? Le castagne non contengono glutine per cui sono ideali per i celiaci […]

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Caldarroste al sale con Magic Cooker, ricetta facile

Le caldarroste al sale con Magic Cooker, una ricetta facilissima e in meno di venti minuti delle fumanti caldarroste pronte per essere mangiate, croccanti all’esterno e morbide all’interno. Le caldarroste al sale con Magic Cooker non necessitano di essere girate ma cuocciono sul letto di sale grosso e dopo 20 minuti sono pronte per essere mangiate. La ricetta l’ho presa […]

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Caldarroste con il Magic Cooker, ricetta facile

Le caldarroste con il Magic Cooker irresistibili e di facile  preparazione. Non vedevamo l’ora che arrivassero le castagne per provare questa ricetta, non pensavamo che venissero cosi buone, belle asciutte, croccanti, facili da pelare…. Devo ringraziare la mia amica Giorgia per avermi dato la ricetta e spiegato bene come realizzare delle caldarroste con il Magic Cooker veramente speciali…. La preparazione è […]

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Caldarroste con la friggitrice ad aria, ricetta facile

Le caldarroste con la friggitrice ad aria, una ricetta facile anzi facilissima che vi conquisterà al primo assaggio, croccanti all’esterno e morbide all’interno proprio come quelle che si acquistano durante la stagione invernale per i centri storici dai caldarrostai.Le caldarroste con la friggitrice ad aria sono pronte in 20 minuti circa, calde, fumanti pronte per […]

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RICETTE SALATE

Zuppa con castagne e lenticchie, ricetta facile e saporita

La zuppa con castagne, lenticchie e patate, una ricetta facile, ideale per le fredde giornate autunnali. La zucca con castagne, lenticchie e patate vi conquisterà al primo assaggio, ideale anche per i bambini (per loro potete anche frullarla), ricchissima di vitamine, sali minerali, fibre, potassio e magnesio.

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Zuppa di castagne e ceci, ricetta facile della nonna

La zuppa di castagne e ceci, una ricetta facile e gustosa perfetta per le fredde serate autunnali. La zuppa di castagne e ceci è conosciuta in tutta Italia poi ogni regione ha delle sue varianti.. il lato bello della cucina secondo noi..ognuno aggiunge sempre un ingrediente che rende la preparazione unica! La zuppa di castane e ceci è ottima anche […]

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Risotto alle castagne, ricetta facile dal sapore autunnale

Il risotto alle castagne, un primo piatto di facile preparazione, dal profumo autunnale, ideale anche quando si hanno ospiti e si vuole stupirli con un buon risotto  originale e sfizioso. Il risotto alle castagne è ideale, come preparazione, anche alle persone che sono alle prime armi in cucina, data la semplicità e la facilità di preparazione.

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Chicche di castagne burro e salvia

Le chicche di castagne burro e salvia un primo piatto gustoso e di facile realizzazione con un condimento dal sapore delicato per esaltare maggiormente il sapore delle chicche. Le chicche di castagne sono ottime anche riscaldate, magari passate in forno con un abbondante spolverizzata di parmigiano. Le chicche di castagne sono molto semplici da realizzare e conquisteranno i vostri ospiti […]

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Gnocchi di castagne alla gorgonzola

Gli gnocchi di castagne alla gorgonzola un primo piatto dal sapore autunnale, ideale nelle fredde serate, tantissimo gusto per un primo piatto sfizioso e insolito. Ingredienti per 2/3 persone: 200 grammi di farina di castagne 200 grammi di farina 0 200 ml di latte a temperatura ambiente 80 ml di acqua sale   per il condimento: 100 grammi di gorgonzola […]

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Chicche di patate e castagne

Le chicche di patate e castagne un primo piatto gustoso, dal sapore autunnale, un’alternativa ai classici gnocchi di patate. Noi abbiamo fatto le chicche ma se preferite potete fare i classici gnocchi rigando l’impasto con i rebbi di una forchetta oppure con l’apposito attrezzo in legno. Ingredienti per 4 persone: 450 grammi di patate 150 grammi di farina di castagne […]

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Gnocchi di castagne, impasto base

Gli gnocchi di castagne un primo piatto molto gustoso e di semplicissima realizzazione, ideale quando si hanno ospiti e si vuole preparare un primo piatto sfizioso. Ingredienti per 2/3 persone: 200 grammi di farina di castagne 200 grammi di farina 0 200 ml di latte a temperatura ambiente 80 ml di acqua sale   In una ciotola setacciate la farina […]

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Arrosto con le castagne, ricetta secondo piatto gustoso

L’arrosto con le castagne un secondo piatto gustoso e dal sapore autunnale. L’arrosto con le castagne, perfetto nelle fredde serate autunnali, ottimo se accompagnato da un polenta bella fumante, ideale per tutta la famiglia, i vostri bambini lo adoreranno dato la sua delicatezza. Potete servire questo secondo piatto ad una cena con amici e parenti, il suo sapore conquisterà tutti […]

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RICETTE DOLCI

Marron glace fatti in casa, ricetta raffinata e golosa

I marron glace fatti in casa, una prelibatezza che ripaga il lungo lavoro, soprattutto il primo giorno. Il procedimento è lungo 4 giorni, ci vuole tanta pazienza ma i risultati sono garantiti. Maneggiare con delicatezza le castagne perchè tenderanno a rompersi ma potete lo stesso usare i pezzi di marron glace per le torte o altre preparazioni.

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Torta rustica di mele con castagne

La torta rustica di mele con castagne un dolce dal sapore autunnale, ideale per la prima colazione o da servire con il caffè come un dopo cena. La torta rustica di mele vi conquisterà con la sua morbidezza e ricchezza di ingredienti. Ho preso questa ricetta dal sito Ricette della Nonna con alcune modifiche.  

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Crema di castagne

La crema di castagne, una vera delizia autunnale che si conserva per tutto l’inverno e oltre,  ideale per tantissimi dolci o per essere spalmata semplicemente sul pane. La crema di castagne homemade ha un gusto unico, il procedimento è molto semplice l’unica cosa bisogna avere tanta pazienza per pelare le castagne, io mi sono fatta aiutare da Max… La ricetta […]

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Croissant di sfoglia con castagne

I croissant di sfoglia con castagne un dolcetto velocissimo da fare, ideali quando si hanno ospiti quasi senza preavviso o quando si ha voglia di una coccola dolce. I croissant di sfoglia con castagne in crema e nutella, golosissimi e graditi anche molto dai bambini…piccolo consiglio…raddoppiate le dosi sono finiti prima di metterli in tavola…. Ingredienti per 12 croissant: 1 […]

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Dolcetti con crema di castagne e nutella

I dolcetti con crema di castagne e nutella, golosissimi, ideali da offrire agli ospiti insieme al caffè e sono anche di semplicissima realizzazione. Mentre le sfoglie cuociono si prepara la crema e i vostri dolci sono pronti per essere gustati. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia di ottima qualità 4 cucchiai di crema di castagne 4 cucchiai di nutella zucchero […]

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Girelle di frolla con nutella e castagne

  Le girelle di frolla con nutella e castagne ideali per una golosissima colazione oppure quando si ha voglia di concedersi un biscotto super goloso come questo. Ingredienti per 50 girelle: 250 grammi di farina 0 150 grammi di burro freddo a pezzi piccoli 100 grammi di zucchero a velo 2 grammi di lievito per dolci 1 uovo intero 1 […]

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Castagne sciroppate al rum, ricetta dolce

  Avete mai provato a fare le castagne sciroppate al rum in casa? Vengono buonissime e con un costo minore rispetto a quelle comprate. Io le uso da mettere sopra il gelato, nei dolci e mangiarle così quando sopraggiunge quella voglia di dolce…… Se non gradite il gusto del rum potete tranquillamente non utilizzarlo. Ingredienti: 1 kg di castagne una […]

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Castagnaccio

Il castagnaccio un dolce di castagne caratteristico di alcune zone del Piemonte, della Liguria e Toscana e Emilia Romagna, ogni zona ha la sua ricetta, il suo spessore e prende nome diverso. Il castagnaccio è un dolce molto semplice da realizzare e molto gradito dai vostri ospiti. Questo dolce è realizzato con farina di castagne e altri semplici ingredienti che […]

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