Perfetto per un aperitivo veloce o per accompagnare verdure e pane, questo hummus di ceci cremoso grazie ad un piccolo segreto è pronto in soli 5 minuti!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare l’hummus, iniziare frullando i ceci sgocciolati e sciacquati insieme al succo di mezzo limone.
Aggiungere la tahina per dare cremosità e il suo inconfondibile gusto di sesamo, poi condire con aglio in polvere, cumino, sale e pepe a piacere.
Continuare a frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Unire i cubetti di ghiaccio per rendere l’hummus ancora più vellutato e continuare a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferire l’hummus in un piatto, versare un filo di olio evo, spolverare con paprica dolce e aggiungere qualche cece intero per decorare.
Servire subito e gustare!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare ceci secchi invece di quelli in barattolo?
Sì, ma devi ricordare di metterli a bagno e lessarli prima fino a renderli morbidi. A mio parere, non ne vale la pena, basta comprare dei buoni ceci in scatola.
Posso sostituire il ghiaccio con acqua fredda?
Certo! È possibile aggiungere acqua fredda al posto dei cubetti di ghiaccio per ottenere comunque una consistenza liscia.
Si può conservare?
Sì, è possibile conservare l’hummus in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni. Prima di servire, mescolare bene e aggiungere un filo d’olio se necessario.
Dosi variate per porzioni