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Portata: Preparazioni base

BRODO DI PESCE (FUMETTO)

brodo di pesce fumetto

Il fumetto o brodo di pesce, è indispensabile per la buona riuscita dei piatti di pesce. Prepararlo è anche molto economico poiché viene realizzato con gli scarti del pesce tranne le interiora (teste, lische, ritagli, carapaci) e qualche altro pesce per dare sapore come granchi e triglie.

DADO VEGETALE FATTO IN CASA

dado vegetale

Il dado vegetale è facilissimo da fare in casa. Senza conservanti e quindi perfetto anche per i bambini. Io lo uso per insaporire qualsiasi piatto. Il vantaggio è che potete scegliere voi le verdure o le spezie che più preferite, l’importante è rispettare le dosi e scegliere un sale di qualità.

BESCIAMELLA CLASSICA (facile e veloce)

besciamella classica

La besciamella classica è una di quelle ricette considerate difficili e lunghe da preparare, per cui spesso si ricorre a quella già pronta. Niente di più sbagliato, è una ricetta facilissima e soprattutto veloce da preparare. Indispensabile per le vostre lasagne, ecco come preparare la besciamella classica!

CROSTINI DI PANE FRITTI (per zuppe e vellutate)

crostini di pane

I crostini di pane fritti sono una preparazione base semplicissima, ma che può arricchire moltissimi piatti: zuppe, vellutate ma anche paste e insalate. Occorrono soli pochi minuti e qualche trucchetto per rendere i vostri piatti saporiti e profumati.