“Storie d’Abruzzo: cinque prodotti tipici che forse non conosci” è il mio primo articolo come editor di Foodonomy, una community per tenervi aggiornati su tutto quello che succede nel mondo del food e dell’alimentazione in generale. E come cominciare se non con un articolo sul mio amato Abruzzo?
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Vi lascio di seguito un piccolo indice dei prodotti che ho presentato nell’articolo, ed il link per leggerlo. Clicca qui per leggere l’articolo
Sommario
Abruzzo terra di tradizioni
L’Abruzzo è terra di tradizioni, soprattutto a tavola. La cucina è fortemente legata alle ricette antiche e alle materie prime semplici, proprie di una cultura di pastori, contadini e pescatori. In Abruzzo il cibo non è solo cibo, è espressione della storia, è un ricordo di famiglia.
Oggi vi presentiamo cinque prodotti dell’Abruzzo, probabilmente familiari agli abruzzesi, ma meno familiari per il resto degli abitanti dello stivale:
LE NEOLE
Conosciute anche come ferratelle o cancellate, devono il loro nome allo strumento utilizzato per realizzarle, il cosiddetto “ferro” che ogni sposa portava in dote con sopra le iniziali di famiglia…
LA VENTRICINA TERAMANA
La ventricina è uno dei prodotti più particolari e la sua preparazione varia da zona a zona: nel Vastese è molto rossa per via del peperone dolce secco ed ha una consistenza più dura, nel Teramano invece è più chiara per la maggior quantità di grasso ed è morbida, come una crema da spalmare…
LE SCRIPPELLE
Le scrippelle, diffuse soprattutto in provincia di Teramo, sono un pilastro della tradizione e soprattutto sono la base di numerosi piatti tipici…
IL LIQUORE DI GENZIANA
La genziana è certamente l’ammazzacaffè più amato e bevuto in Abruzzo. Caratterizzato da un colore ambrato e da un retrogusto amarognolo, è un digestivo immancabile per portare a termine un pranzo in vero stile abruzzese…
I BOCCONOTTI MONTORIESI
Anche i teramani dicono che il bocconotto è montoriese, e si sa quanto è difficile rinunciare alla paternità delle ricette, specialmente quando sono così buone. Un dolcetto che non può mancare nei giorni di festa, soprattutto a Natale e in occasione di sposalizi, battesimi e comunioni…
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