Gnocchi di farina di ceci
Molto facili, fatti con acqua e farina di ceci in uguali quantità , li ho abbinati ai funghi e ad un Aglianico frizzante. Provate subito questi sfiziosi gnocchi di farina di ceci!
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Gnocchetti di castagne
Gnocchetti di castagne, svelti e saporiti. Un po' di erba cipollina e peperoncino, formaggio, e la cena è servita, provate!
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Tagliatelle porcini e gorgonzola
Con una busta di funghi secchi e 30 grammi di gorgonzola dolce potete preparare un primo piatto svelto e sfizioso... mi raccomando, salvia fresca! Provate le mie tagliatelle con porcini e gorgonzola, ma, se gradite una trafila di pasta diversa, non guasta.
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Paccheri agrumati al baccalà con beurre noisette
Con un trancio di baccalà, limone e burro di qualità, ho "sfornato" una delizia! Il beurre noisette è burro brunito, ho aggiunto succo e buccia di limone, timo e baccalà cotto su piastra con carta forno e ci ho condito I paccheri....provate sempre, gioventù!
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Pappardelle ceci e zola
Pappardelle ceci e zola, un abbinamento davvero tres bon, e, soprattutto, una ricetta davvero semplicissima: i ceci precotti vanno saltati in olio, aglio ed alloro, frullati in parte, e devono essere, in proporzione, doppio peso del gorgonzola. Provate!
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Calamarata agli scampi e datterini gialli
Calamarata agli scampi e datterini gialli al profumo di timo, un primo piatto semplice e gustoso assai! Ricordate, però, di sfumare il sugo con il brodetto dei crostacei.... Provate perché c'est tres bon!
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Fusilli con pesto di salvia e topinambur
Avevo tantissima salvia fresca e dei topinambur, graditissimo cadeau biologico da parte della mia amica Mariagrazia, così ho preparato il mio solito pesto e l'ho abbinato al topinambur semplicemente saltato in padella... Ottimo! Provate i miei fusilli al pesto di salvia e topinambur, ottimo abbinamento e, soprattutto, facili da preparare…
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Fusilli scampi e champignon
Se avete voglia di un piatto sfizioso, provate questi saporitissimi fusilli con scampi e champignon Portobello, un ottimo abbinamento "mare e monti".
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cartoccio di spaghettoni al baccalà
Cartoccio di spaghettoni al baccalà, con ginepro, alloro ed un filo di panna. Molto semplici da fare e molto saporiti, da abbinare ad un ottimo vino bianco freddo ... Müller Thurgay, ad esempio.
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Paccheri saporiti alle mazzancolle
Per palati arditi! Sugo svelto con burro, aglio e pomodori del piennolo, mazzancolle e basilico fresco... Provateli questi paccheri saporiti!
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