Pappardelle ceci e zola, un abbinamento davvero tres bon, e, soprattutto, una ricetta davvero semplicissima: i ceci precotti vanno saltati in olio, aglio ed alloro, frullati in parte, e devono essere, in proporzione, doppio peso del gorgonzola. Provate!
Ingredienti
- 1 vasettoceci in scatola (400 gr)
- 50 golio extravergine d’oliva
- 3 fogliealloro
- 2 spicchiaglio
- 100 ggorgonzola dolce
- q.b.sale
- 160 gPappardelle
- q.b.Grana Padano
Preparazione
Molto semplice: sfriggete olio, aglio ed alloro, versate i ceci col liquido di conservazione, salate poco e fate cuocere, coperto, per 15 minuti circa, finché il liquido sarà assorbito, poi eliminate l’aglio e frullatene la metà. Cuocete la pasta al dente e saltatela nei ceci cui avrete unito il formaggio insieme a poca acqua di cottura, si scioglierà subito. Servite con Grana grattugiato.