Quiche con funghi e speck(piatto unico)

Se volete realizzare un piatto dal gusto deciso, la quiche con funghi e speck è la ricetta giusta.

Il bello delle quiche, infatti, è di poter variare il ripieno a seconda dell’occasione, ma anche della disponibilità degli ingredienti: non per nulla, sono il classico piatto svuotafrigo.

Questa volta, però, ho pensato al ripieno nel momento in cui ero al supermercato: ho visto lo speck ed ho subito ricollegato i funghi come un’accoppiata irresistibile…ed eccoci qui!

Ho anche limitato al minimo i condimenti e i grassi, assemblando gli ingredienti senza cuocerli prima, direttamente nel guscio di pasta brisè: in questo modo, oltre ad ottenere un risultato più light, ho anche velocizzato i tempi di preparazione!

Se volete provare anche voi questa quiche con funghi e speck, seguitemi in cucina e prepariamola insieme!

quiche con funghi e speck

Quiche con funghi e speck

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta brisè;
  • 300 grammi di misto funghi, fresco o surgelato;
  • 60 grammi di speck a cubetti;
  • 3 uova;
  • 50 ml di panna fresca;
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • 3 cucchiai di pangrattato;
  • sale q.b..

La preparazione, come detto, è molto semplice!

Accendete il forno a 200 gradi in modalità ventilata.

In una ciotola, sbattete le uova con la panna, un pizzico di sale e due cucchiai di parmigiano.

Srotolate la pasta brisè e disponetela in una teglia rivestita di carta da forno.

Disponete all’interno della pasta brisè in modo omogeneo i funghi e i cubetti di speck.

Versatevi sopra la farcia di uova e formaggio, salate e ricoprite con il restante parmigiano e il pangrattato.

Cuocete in forno caldo per circa 35 minuti, disponendo la teglia nella parte più bassa del forno (così il guscio resterà biscottato): se la parte superiore tende a scurirsi, passate alla cottura in modalità statica.

Che ne dite? Soddisfatti del risultato?

quiche con funghi e speck

quiche con funghi e speck

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2 commenti su “Quiche con funghi e speck(piatto unico)

  1. 0ttime le tue ricette, sicuramente sarai anche un buon avvocato. Di un mio amico pittore e medico,piuttosto noto, i colleghi pittori divevano che era un discreto medico, i colleghi medici dicevano che era un discreto pittore: Posso dire che era un ottimo amico!

    • avvaifornelli il said:

      Grazie Wilma….in effetti, stando a quello che mi dicono i miei amici e i miei colleghi, me la cavo in entrambi i campi….Un abbraccio!

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