RICETTE PIATTI UNICI DA MANGIARE D’ESTATE
Anche se quest’anno, soprattutto al Nord, ha tardato un po’ ad arrivare finalmente è ESTATE!
L’abbiamo aspettata tanto ma appena il sole batte e le temperature si alzano di stare ai fornelli proprio non se ne ha voglia e si prediligono ricette leggere, fresche e veloci da preparare.
E allora cosa c’è di meglio di un piatto unico con il quale portare in tavola un pasto completo che soddisfi tutta la famiglia con il minimo sforzo.
In questa raccolta di Ricette di Piatti Unici ho selezionato per voi delle preparazioni facili e veloci da preparare ideali da portare in tavola in estate, magari anche adatte per essere preparate la sera prima per il giorno dopo e ancora meglio se facilmente trasportabili per un pranzo in spiaggia o in gita.
E questa volta non parliamo delle solite paste fredde o insalate di riso ma ricette originali con gli ingredienti di stagione, invitanti, fresche e leggere.
Si sa il tempo è sempre poco e bisogna ottimizzarlo, e questo principio durante l’estate quando ci si aggiunge anche il fatto che viene voglia, se si può, di stare all’aria aperta il più possibile, vale a maggior ragione. Quindi cosa c’è di meglio di un solo piatto saporito che ci risolve il pranzo o la cena? Ecco le mie 20 migliori ricette di piatti unici che sanno d’estate.
Qualche esempio: Cous cous VELOCE Prosciutto e Verdure, saporito ma leggero al tempo stesso, Avocado Toast una preparazione tipica della cucina americana, ormai amatissima anche in Italia fresca, ricca di vitamine e super golosa; Insalata di Riso con Pesce per smettere con la monotonainsalata di riso solitamente condita con il classico barattolo di sottaceti e l’aggiunta di wurstel, tonno e uova sode; la CAPRESE SALATA è una torta salata senza cottura perfetta come antipasto o in un buffet quando vuoi qualcosa di sfizioso e fresco da servire nella stagione calda e non hai voglia di passare tempo ai fornelli; Il riso Venere COZZE e pomodorini è un primo piatto semplice e gustoso, facile da preparare che mette in risalto sia la qualità del riso, dall’aroma leggermente fruttato, sia la freschezza delle cozze con le quali si sposa alla perfezione.
Non ti resta che sfogliare questo ricettario e scegliere quello che fa per te e BUONA ESTATE!
PIATTI UNICI DA MANGIARE IN ESTATE
PASTA al PESTO e CALAMARI
Da buona genovese ho sempre associato il pesto alle trofie o al massimo alle lasagnette e mai mi sarei sognata che questo condimento potesse sposarsi con altri ingredienti, tanto meno con dei pesci. Una sera che sono uscita con mio marito a cena mi sono dovuta ricredere quando lo chef ci ha consigliato e poi […]
Tagliata di TONNO e RISO VENERE
Tagliata di TONNO e RISO VENERELa ricetta della tagliata di tonno e riso venere è un piatto di mare gustoso e prelibato, perfetto per una occasione speciale o da organizzare senza bisogno di stare troppo ai fornelli.I pochi ingredienti utilizzati, anche se molto comuni, si sposano tra di loro alla perfezione creando un accostamento di […]
MELANZANE ripiene al FORNO facilissime
Le melanzane ripiene al forno sono un piatto classico della cucina del sud Italia: ogni regione praticamente vanta le proprie ricette declinate in mille varianti con ingredienti diversi.La versione che vi presento oggi prevede di guarnire delle morbide “barchette” di melanzane con una farcitura di farro, pomodorini e polpo: un mix di sapori originale dal […]
BULGUR con TACCHINO arrosto e VERDURE
Per chi non lo conoscesse il Bulgur è un ingrediente di origine Medio Orientale simile al Cous cous: in realtà si tratta di chicchi di frumento integrale, prima cotti a vapore, poi essiccati e infine frantumati.Questa è anche la principale differenza fra il cous cous e il bulgur: quest’ultimo, infatti, è da ritenersi integrale, al […]
GNOCCHI alle COZZE ricetta facile
GNOCCHI alle COZZE ricetta facileGli gnocchi alle cozze sono un primo piatto di pesce gustoso e raffinato che gioca sul perfetto equilibrio tra sapori e consistenze.Gli gnocchi di patate infatti esaltano con la loro morbidezza e dolcezza questo condimento dal tipico sapore mediterraneo.E’ una ricetta molto facile (soprattutto se si comprano gli gnocchi già pronti) […]
RISO con PATATE e COZZE in padella
RISO con PATATE e COZZE in padella Premetto subito che non sto parlando della originale Tiella Barese riso patate e cozze perché in questo caso la ricetta prevede la cottura in forno di tutti gli ingredienti a crudo, ma di una versione più veloce da preparare in padella. La mia esigenza nasce dalla duplice necessità […]
INSALATA di FARRO tiepida con POLPO
Una insalata di farro invernale da gustare tiepida arricchita con polpo, pomodorini ed olive, un’ottima soluzione se sei alla ricerca di una ricetta sana ed equilibrata, un piatto unico facile da realizzare ed ideale da preparare in anticipo.Il farro è un cereale che viene generalmente utilizzato nelle insalate fredde estive oppure come ingrediente nelle zuppe […]
Riso venere COZZE e pomodorini
Il riso Venere COZZE e pomodorini è un primo piatto semplice e gustoso, facile da preparare che mette in risalto sia la qualità del riso, dall’aroma leggermente fruttato, sia la freschezza delle cozze con le quali si sposa alla perfezione.Non è molto che uso il riso venere ma devo dire che da quando l’ho provato […]
COUS COUS ai FRUTTI di MARE pronto in 7 minuti
COUS COUS ai FRUTTI di MARE pronto in 7 minuti Una ricetta dal sapore un po’ etnico perfetta per l’estate, velocissima da preparare che vi farò fare un figurone con pochissimo sforzo. Adoro il cous cous, un ingrediente versatile che si abbinare facilmente alla carne, al pesce o anche solo alle verdure, ma che soprattutto […]
ZUCCHINE tonde ripiene
ZUCCHINE tonde ripiene Questa particolare tipologia di zucchine dette “bombetta” sono una variante meno utilizzata in cucina, delle quali le nostre nonne però hanno da sempre fatto tesoro. La forma tonda di questo ortaggio e l’aspetto simile ad una zuccheriera ne fa una sorta di contenitore naturale, ideale per essere farcito con una vasta gamma […]
Sfoglia di Mozzarella farcita
Se cerchi un antipasto semplice ma gustoso, senza fatica e pronto in pochissimo tempo la Sfoglia di Mozzarella farcita è quello che fa per te. Per realizzare la Sfoglia di Mozzarella farcita ti occorreranno pochi e semplici ingredienti e un pizzico di fantasia per la scelta del ripieno, infatti questa preparazione è super versatile e […]
CAPRESE SALATA
La CAPRESE SALATA è una torta salata senza cottura perfetta come antipasto o in un buffet quando vuoi qualcosa di sfizioso e fresco da servire nella stagione calda e non hai voglia di passare tempo ai fornelli. Per la base puoi utilizzare sia crackers che taralli, grissini, salatini e perfino le fette biscottate, se non […]
INSALATA di RISO con Tonno
INSALATA di RISO con Tonno L’insalata di riso con Tonno è un grande classico dell’estate, quei piatti con i quali siamo cresciuti e nonostante tutto non ci stuferemo mai di mangiare- E’ un primo piatto saporito e fresco, una ricetta facile e veloce estremamente versatile che può essere personalizzata a piacimento o considerata come svuota […]
Insalata di RISO con PESCE
Quando pensi all’insalata di riso solitamente immagini riso condito con il classico barattolo di sottaceti e l’aggiunta, a piacere, di wurstel, tonno, uova sode, formaggio, pomodorini e tutto ciò che la fantasia ci suggerisce o che il frigorifero ci offre!Oggi vi propongo una versione più salutare e leggera perché non prevede l’uso di prodotti in […]
Insalata di RISO con SALMONE
L’insalata di riso è il piatto estivo per eccellenza che non può mancare mai sulle tavole degli italiani. Fresca, che non appesantisce e ricca di diversi condimenti che ognuno personalizza in base al proprio gusto creando accostamenti sempre nuovi e diversi. Quella che vi propongo oggi è una tra le mie preferite l’Insalata di Riso […]
Uova alla Benedict ricetta
Il pasto che sicuramente amo di più è la colazione, non di certo quello durante la settimana quando si è di super fretta ed a malapena si ingurgita il caffè, intendo la colazione dei giorni di festa quando ci si può prendere una pausa e coccolarci un po’.In questi rari momenti di pace adoro preparare […]
Avocado Toast con Uova
Se cercate una ricetta facile e veloce da realizzare, piena di gusto e anche bella da vedere questo quello che fa per te.L’Avocado Toast è una preparazione tipica della cucina americana, ormai amatissima anche in Italia fresca, ricca di vitamine e super golosa.Come ogni ricetta della tradizione ne esistono diverse versioni: chi lo prepara con […]
Pasta con Petto di Pollo cremosissima
La Pasta con Petto di Pollo è un gustoso piatto unico di pasta, completo e sostanzioso ottimo anche come ricetta svuota frigo o del riciclo.Non vi capita mai di cucinare qualche pietanza e sbagliare le dosi ma di poco? Per intenderci quelle volte che ti avanza una quantità che è troppo poca per essere una […]
PINSA Romana con SALSICCIA e friarielli
Preparare l’impasto in casa non è impossibile, (per chi volesse cimentarsi la ricetta la trovate qui) ma quella di oggi vuole essere una “ricetta” per quei giorni in cui torni tardi a casa e hai una fame da lupi che solo una pinsa farcita sa placare ma …. la vuoi subito!In questo caso ti vengono […]
Cous cous VELOCE con Prosciutto e Verdure
Cous cous VELOCE Prosciutto e Verdure In un mondo immaginario piacerebbe a tutti avere tanto tempo da dedicare in cucina poi però ci scontriamo con la realtà di tutti i giorni in cui a malapena abbiamo il tempo di fare la spesa. Quindi visto che io e mio marito stiamo continuando a seguire un piano […]