Ferragosto: 20 ricette perfette per il pranzo all’aperto

5 ANTIPASTI VELOCI NEL BICCHIERE da preparare in anticipo e si va in tavola ! E’ caldo tanto caldo ma vogliamo lo stesso iniziare in pasto con un piccolo aperitivo un antipasto fresco con verdure che oltre a essere facili sono anche freschi? ECCO QUI questi bicchieri con antipasto che sono pronti per essere serviti […]

Adoro i pomodori, soprattutto i datterini, che in cucina non mancano mai e d’estate sono tra i miei ingredienti preferiti. Li uso spesso a crudo, ma a volte li preparo anche aromatizzati con tante erbe e un pizzico di zucchero di canna in friggitrice ad aria.Oggi però ve li propongo in una ricetta la più […]

Le zucchine grigliate con salsa tonnata sono un contorno fresco, veloce e facilissimo — più un’idea appetitosa che una ricetta vera, come un carpaccio di zucchine cotte alla griglia. Pronte in 20 minuti tra preparazione, cottura e riposo, funzionano come contorno estivo ma anche come antipasto sfizioso.La salsa tonnata è la chiave: è adattabile a […]

La ricetta del carpaccio d’ananas è l’idea veloce per un intermezzo dolce sfizioso e particolare che può essere anche il finale di un pasto a base di pesce e anche di carne. L’ananas è un frutto esotico che troviamo in questo periodo nei banchi del supermercato e nei migliori negozi di frutta e verdura e […]

I primi piatti veloci pronti in 20 minuti sono la soluzione perfetta quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a mangiare bene. In questa raccolta trovi idee semplici e pratiche, con condimenti pronti in pochi minuti, ingredienti facili da reperire e preparazioni che cuociono giusto il tempo della pasta.Niente ricette lunghe o complicate, ma […]

UN’idea di pasta con i passatelli freddi alla crudaiola un primo che dobbiamo fare in anticipo così i sapori si contaminano e il piatto è ancor più appetitoso! Ho usato oggi i passatelli romagnoli un piatto tipico generalmente consumato in brodo ma ottimo anche con questo misto di verdure ma anche con un condimento a […]

Dieci ricette di primi piatti con le zucchine — pasta, risotto, gnocchi e qualcosa di più originale. Le zucchine si cuociono in pochi minuti, si abbinano a quasi tutto e d’estate sono ovunque. Qui trovi le ricette che faccio più spesso, tutte collaudate, tutte veloci. Le zucchine con i peperoni e le melanzane sono le […]

In estate il Parmigiano e la raspadura non vanno in vacanza: diventano comunque protagonisti di piatti freschi, veloci e pieni di sapore. In questa raccolta trovi tante idee semplici per usare al meglio il re dei formaggi anche con il caldo, senza rinunciare al gusto. 1- Passatelli freddi alla crudaiolaUn primo piatto tipico della mia […]

Ricette con una sola padella, facili e veloci! Cucinare con gusto senza sporcare tutta la cucina? Sì, si può.In questa raccolta strampalata ho scelto ricette diverse – primi piatti, secondi, dolci e piatti unici – che si preparano tutte con una sola padella. Niente paste da scolare, niente forno, niente sbatti.Che tu sia in vacanza, […]

Cosa c’è di più bello di un picnic all’aria aperta? Che sia al mare, in montagna o al parco, con amici o in famiglia, basta poco per creare un momento speciale per due chiacchiere e mangiare in compagnia. In questa raccolta troverai 30 ricette fredde perfette per un picnic estivo: piatti salati facili da trasportare, […]

Le zucchine sono tra le verdure più versatili della primavera, perfette per portare in tavola piatti semplici, leggeri e pronti in pochissimo tempo. Riguardando le ricette del blog, ho pensato di raccogliere alcune idee davvero veloci, di quelle che si preparano in pochi minuti e risolvono pranzo o cena senza complicazioni e senza stress.In questa […]

Patate novelle croccanti in padella con erbe aromatiche, un contorno semplice perfetto per accompagnare carne e pesce.Su Instagram seguo diversi chef e tra questi ammiro molto lo stile e l’approccio dello chef del ristorante RATANÀ di Milano, Cesare Battisti. Oltre alle ricette semplici, preparate con ingredienti freschi e di qualità, condivide anche momenti della sua […]

Se c’è un dolce che mette d’accordo tutti d’estate, quello è il semifreddo. Cremoso come il gelato, ma senza gelatiera, senza nessuna tecnica strampalata e, soprattutto , senza accendere il forno.Il bello del semifreddo fatto in casa è che si prepara minimo il giorno prima, lo sistemi in freezer, e al momento di servire è […]

Se d’estate ti prende quella voglia matta di dolce, ma solo al pensiero di accendere il forno ti viene l’orticaria… sei nel posto giusto!Ho raccolto in questo articolo 5 dolci estivi con frutta fresca che si preparano senza cottura o con cotture minime, perfetti per affrontare il caldo con gusto, colore e leggerezza.Parliamo di ricette […]

Quando arrivano le pesche buone, profumate e mature al punto giusto, per me è automatico usarle anche nei dolci. E’ un frutto che amo moltissimo anche se confesso, fatico parecchio a ritrovare il profumo l’aroma che da ragazza sentivo in questa frutta dalle tante varietà! In quest’ articolo raccolgo le mie ricette preferite con le […]

Continuano le giornate di grande caldo e quindi ecco un dessert fresco e velocissimo da preparare, perfetto se si ha voglia di dolce ma poca voglia di accendere il forno! Questo dolce freddo con cuore morbido con Pavesini in doppia veste, classici e al cacao racchiude una crema soffice al mascarpone e panna arricchita da […]

Un semifreddo al limone decisamente goloso cremoso molto molto delicato e buonissimo ed in più è facile ricetta dolce senza nessuna cottura davvero un dessert al cucchiaio ottimo da tenere in freezer magari anche in monoporzioni per ogni evenienza!! Purtroppo per il solo tempo della foto, il dolce semifreddo al gusto limone ha iniziato ad […]

Il biancomangiare è un tipico dolce di origine siciliana preparato con le mandorle  e dalle lontane origini arabe. Per cucinarlo ho usato per la prima volta la bevanda alle mandorle della Alpro, totalmente a base vegetale, povera di grassi e con 24 kcal  per 100 ml. Il biancomangiare è un dolce dalle origini lontane e […]