La ricetta del carpaccio d’ananas è l’idea veloce per un intermezzo dolce sfizioso e particolare che può essere anche il finale di un pasto a base di pesce e anche di carne.
L’ananas è un frutto esotico che troviamo in questo periodo nei banchi del supermercato e nei migliori negozi di frutta e verdura e può essere gustato anche nella macedonia e in tanti dolci e dolcetti sfiziosi.
A proposito di macedonia vi invito a provare anche questa ricettina che oltre alla frutta ha la ricetta di una salsa alla vaniglia leggera e golosissima!
MACEDONIA CON SALSA DI VANIGLIA
CARPACCIO D’ANANAS
Ingredienti RICETTA CARPACCIO D’ANANAS
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA CARPACCIO D’ANANAS
Una preparazione adatta a tutti i momenti dell’anno
è fresca facile e se non fosse per la marinatura che chiaramente possiamo accorciare a 30 minuti è adatta a tutti i pasti e portate!
Per prima cosa occorre sbucciare l’ananas con un coltello affilato ed eliminando tutte le scaglie del frutto esotico.
Tagliamo poi il frutto a fettine sottili disponendole su di un piatto o su di un vassoio da portata.
Ora preparo lo sciroppo che sarà il liquido della marinatura quindi in una ciotola faccio sciogliere il miele con acqua calda unendo anche il succo di lime.
Verso questo liquido sulle fette di ananas fresco e lascio marinare per un periodo variabile da 15 minuti a 2 ore come massimo.
Al momento di portare in tavola compongo i piatti singoli e verso qualche cucchiaio di sciroppo in ognuno di essi.
Completo il dessert carpaccio d’ananas aggiungendo delle scorzette di lime, un pizzico di pepe nero e delle foglie di menta fresca.
E’ più che banale e semplice questa preparazione, ma vi assicuro è una delizia e poi ricordando che l’ananas è un frutto perfetto per agevolare la digestione e che viene consigliato per la bromelina di cui è ricco, per le vitamine A, B e C direi che è da assaggiare!
A completare le informazioni, questo frutto contiene anche calcio, magnesio, ferro, fosforo, fibre, proteine, una discreta quantità di acqua e ha il frutto fresco non quello conservato in barattolo, 40 calorie per 100 grammi di prodotto netto.
Buon appetito!
Annalisa
VI LASCIO ANCHE UNA RICETTA SALATA CON L’ANANAS E CIOE’:
Dosi variate per porzioni
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