Gnocchetti di Zucca con Burro Salvia e Pinoli
Gnocchetti di Zucca con Burro Salvia e Pinoli. Un’altra idea per valorizzare la dolce zucca regina in questo periodo dell’anno. Oltre che in deliziose vellutate o in saporiti risotti ecco oggi gli Gnocchetti. Facili da fare, molto veloci poi se abbiamo cotto la zucca al microonde come vi ho già raccontato, con…
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Cuocere la Zucca al Microonde
Cuocere la Zucca al Microonde. Adoro la zucca, adoro il risotto alla zucca, gli gnocchi alla zucca i tortelli alla zucca, adoro il suo sapore dolce ed il suo profumo intenso che riempie la cucina facendo scappare le mie figlie! … ma , perché c’è sempre un ma…sbucciarla richiede un…
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Crostini con Caponata Autunnale
Crostini con Caponata Autunnale.Ingredienti estivi si uniscono ad ingredienti autunnali in un piccolo bocconcino… una caponatina sfiziosa accompagna un croccante crostino. Vi garantisco che uno tira l’altro! Non pensavo che zucca, melanzane, pomodorini e mozzarella stessero così bene insieme e credo che la Caponata Auntunnale diventerà il mio contorno preferito…
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Malloreddus alla Crema di Zucca e Prosciutto Crudo
Malloreddus alla Crema di Zucca e Prosciutto Crudo.Una ricetta semplice, che si compone di pochi ingredienti che devono essere di ottima qualità per rendere onore a questo piatto. La zucca ed il prosciutto dolci entrambi si sposano alla perfezione… un primo piatto per tutti i giorni, che non ha bisogno…
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Risotto Zucca e Salsiccia
Risotto Zucca e Salsiccia. I risotti sono la mia passione, li amo alla follia fatti con qualsiasi ingrediente. Questo poi è una piccola variazione del più classico, dolce e vellutato risotto alla zucca, reso decisamente sostanzioso dalla salsiccia, che se è di buona qualità, lo rende davvero un piatto prelibatissimo.…
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Pane alla Zucca con Pasta Madre
Pane alla Zucca con Pasta Madre Protagonista del mese di Ottobre, la zucca rende questo pane soffice e profumato e dona un gusto particolarissimo che si sposa alla perfezione con i salumi…beh, mi è piaciuto da impazzire! La ricetta originale è nel blog Stella di sale, ma l’ho modificata un…
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Crema Zucca e Porri – primo piatto
Crema Zucca e Porri Da sola e accoppiata, la zucca può diventare la regina della tavola autunnale con molte ricette, dall’antipasto al dolce. E’ infatti tra gli ortaggi più eclettici. E’ inoltre ricca di caroteni e povera di calorie. Allora, che aspettiamo a preparare qualche bel piattino con questo fantastico…
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