In questo periodo, la voglia di stare a lungo davanti ai fornelli caldi lascia il posto alla ricerca di idee pratiche, veloci ma sempre ricche di gusto, i secondi piatti di fine estate nascono per rispondere a questa esigenza.
Portare in tavola pietanze invitanti che valorizzino gli ingredienti di stagione senza complicarsi la vita.
Che si tratti di una cena in terrazza in compagnia, di un pranzo veloce in famiglia o di un’occasione informale, avere a disposizione una selezione di ricette collaudate è il modo migliore per salutare l’estate a tavola.
In questa raccolta abbiamo racchiuso le nostre migliori proposte suddivise per categoria: dai piatti di mare freschi e profumati, ai secondi di carne leggeri e saporiti, fino alle immancabili ricette a base di ortaggi di stagione, perfette per chi cerca opzioni vegetariane o ricche di verdure.
Troverete grandi classici della tradizione italiana, idee veloci in padella e ricette sfiziose da preparare anche in anticipo. Non vi resta che scegliere la vostra proposta preferita e portarla subito in tavola.
Ricordatevi che per leggere la singola ricetta, basta cliccare sopra la singola foto, oppure nel nome della ricetta posto subito sotto, cosi potete salvarla e condividerla nei vostri social per non perderla 😉
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A presto con la prossima raccolta, Ana Amalia!
Secondi piatti di pesce estivi
Branzino all’acqua pazza: il profumo del mare in un secondo semplice e leggero.
Il branzino all’acqua pazza è un ottimo secondo piatto di pesce veloce e leggero da mangiare anche a temperatura ambiente
Medaglioni di salmone in padella con patate
I Medaglioni di salmone in padella con patate è un secondo piatto completo di contorno davvero sfizioso e pronto in pochissimo tempo. Iscriviti al mio canale WHATSAPP e attiva le notifiche. Il segreto per un pesce saporito, tenero e succoso che non si sfalda in cottura? Togliere l’ossicino centrale, arrotolarlo e legarlo e poi bastano soltanto […]
Polpette di polpo patate e panko in friggitrice ad aria
Se volete sorprendere tutti a tavola queste polpette di polpo patate e panko sono perfette, poi la cottura in friggitrice ad aria le rende davvero leggerissime e con la crosta croccante. Ovviamente, se volete qualcosa di veramente delizioso, potete friggerle in abbondante olio di semi, vedrete che risulteranno croccantissime e dorate e grazie al Panko […]
POLPETTE DI TONNO E PATATE
Le polpette di tonno e patate, sfizio finger food semplicissimo da fare si preparano con pochi ingredienti di base
Impepata di cozze
Impepata di cozze, ricetta sfiziosa sia come antipasto che come secondo piatto, davvero facile e veloce da realizzare, ve la consiglio per le prossime feste
Calamari ripieni al pomodoro: il profumo della tradizione in tavola
I calamari ripieni al pomodoro sono uno di quei piatti che profumano di casa, di domeniche in famiglia e di mare. Questa ricetta affonda le sue radici nella cucina povera marinara, quando le donne di casa usavano il pane raffermo per dare volume al ripieno e sfamare tutta la famiglia, nobilitando un ingrediente semplice. La […]
Orata al cartoccio ricetta facile
La Orata al cartoccio ricetta facile anche in friggitrice ad aria o forno tradizionale, semplice e sfizioso secondo piatto da condividere
Secondi piatti di carne veloci e gustosi
Vitello tonnato ricetta piemontese
Il vitello tonnato o vitel tonnè è un piatto di origini piemontesi molto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, si prepara per le grandi occasioni
STRACCETTI DI POLLO AL LIMONE ricetta cremosa
Gli straccetti di pollo al limone sono semplici e veloci, in 20 minuti avrete un secondo piatto molto economico e gustoso
SCALOPPINE DI POLLO AL LIMONE
Le scaloppine di pollo al limone, secondo piatto sfizioso e velocissimo da gustare caldo appena preparato piace anche ai bambini
Fettine di lonza al limone o scaloppine
Preparate delle fettine di lonza al limone tenere e succose in meno di 20 minuti. La ricetta completa per realizzare scaloppine di maiale con una cremina densa e profumata, ideale per una cena veloce e gustosa.
STRACCETTI DI POLLO CREMOSI CON PATATE
Straccetti di pollo cremosi con patate, un secondo piatto sfizioso e semplicissimo pronto in meno di 30 minuti
Braciole alla Messinese con cuore filante
Scopri come preparare le vere braciole alla messinese: piccoli involtini di carne dal cuore filante e panatura croccante. La ricetta della tradizione siciliana spiegata passo dopo passo.
INVOLTINI DI BRACIOLE ALLA PALERMITANA
Le braciole alla palermitana sono degli involtini sfiziosi di vitello tipici siciliani da non perdere, ogni famiglia custodisce la sua
Spiedini di tacchino marinati
Gli spiedini di tacchino marinati si possono cuocere anche in padella molto velocemente e potete aggiungere le verdure che volete oltre alla cipolla
Spiedini Freddi di Zucchine e Carne
Cerchi un’idea fresca e veloce? Prova gli spiedini freddi di zucchine e carne: un antipasto o secondo estivo leggero, facilissimo e pronto in pochi minuti.
Secondi piatti di fine estate con verdure di stagione e vegetariani
Caponata di melanzane e peperoni
La Caponata di melanzane e peperoni, ricetta tipica siciliana con le verdure di stagione è una esplosione di gusto, semplice da fare e con le melanzane rigorosamente FRITTE. Un piatto tipico che varia a seconda del posto dove la si mangia e ogni famiglia ha la sua versione tramandata dalle nonne, dicendo ognuno di loro […]
Parmigiana alla siciliana
La parmigiana alla siciliana oggi in versione leggera quindi senza friggere le melanzane ma con tanto formaggio è buonissima e piena di gusto
Peperoni ripieni di Tonno e Scamorza
Non avete mai mangiato dei Peperoni ripieni di Tonno e Scamorza cosi buoni, potete cuocerli anche in padella o nel microonde per velocizzare
PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE
La parmigiana di zucchine senza besciamella è molto saporita, facile e veloce da preparare e piace a tutti, con pochissimi ingredienti avrete un secondo piatto davvero squisito
Verdure ripiene alla genovese
Le Verdure ripiene alla genovese sono un secondo piatto o antipasto tipico appunto della cucina Ligure, questa volta fatti senza carne ne affettati ma se volete farli ancora più golosi si usa aggiungere della mortadella tritata nel ripieno. Iscriviti al mio canale WHATSAPP e attiva le notifiche Un piatto le Verdure ripiene alla genovese chiamato di […]
Peperoni corno ripieni alla siciliana senza carne
I Peperoni ripieni alla siciliana senza carne sono davvero sfiziosi e semplicissimi, mollica di pane raffermo, olive, capperi e poco altro per dei peperoni in questo caso la varietà corno di toro davvero perfetti. Semplicissimi da fare e potete cuocerli sia in forno tradizionale che in friggitrice ad aria, ma vi lascio anche le indicazioni […]
Spiedini di Zucchine e Feta in Padella
Semplici, sfiziosi e veloci questi Spiedini di Zucchine e Feta in Padella sono perfetti come secondo piatto vegetariano per una cena con amici o parenti. Ottimi anche da servire per un antipasto sfizioso magari con degli stecchini piccoli da mettere 2 rotolini di Zucchine e Feta per ogni stecchino cosi da mangiarli anche senza posate. […]
Peperoni Cornetto ripieni di Salsicce
Scoprite come preparare dei perfetti peperoni cornetto ripieni con salsiccia e pane morbido. La ricetta della tradizione con i tempi di cottura per forno e friggitrice ad aria.
ZUCCHINE RIPIENE CON PROSCIUTTO PROVOLA E VERDURE
Ho preparato le zucchine ripiene con prosciutto e provola in poco tempo e portato in tavola un secondo piatto delizioso e semplicissimo
Frittata di cipolle
La frittata di cipolle è un piatto semplice eppure straordinariamente saporito, un vero pilastro della cucina casalinga italiana. Con la sua dolcezza intrinseca e la consistenza morbida, la cipolla caramellata si sposa alla perfezione con la ricchezza delle uova, creando un connubio di sapori che conforta e delizia ad ogni boccone. Perfetta per un pranzo […]
Torta sanremese con zucchine trombetta
La torta sanremese con zucchine trombetta ricetta torta ligure con zucchine trombetta, una torta salata ricca e semplice
Melanzane imbottite ovvero ‘mbuttunate
Non avevo mai mangiato delle Melanzane imbottite ovvero ‘mbuttunate cosi gustose e con un sugo cosi semplice e delizioso come queste qui
Secondi piatti di fine estate, Altre ricette
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