La Orata al cartoccio ricetta facile e gustosissima la potete cuocere sia nella friggitrice ad aria che nel forno tradizionale, la differenza? Il tempo di cottura che cuocendo nella friggitrice si riduce parecchio.
La cottura al cartoccio soprattutto del pesce garantisce non solo una cottura uniforme, ma anche la conservazione di tutti gli aromi e sapori all’interno del cartoccio.
Il risultato? Una orata al cartoccio gustosissima, cotta al punto giusto e morbidissima, la carne si stacca da sola permettendo di mangiarla soltanto con una forchetta.
Pochi e semplici ingredienti quindi, le orate, sale grosso, fettine di limone e qualche erba aromatica ed il gioco è fatto.
Potete però arricchire il cartoccio con dei pomodorini tagliati a metà ( se è stagione), con delle olive nere o taggiasche e perché no degli spicchi di cipolla o di patate.
Una volta chiuso il cartoccio basta poggiarlo su una leccarda da forno o una teglia adatta alla friggitrice e in pochissimo il piatto sarà pronto, caldo, morbido e fumante.
Lo so che la Orata al cartoccio non è fotogenica ma fidatevi di me se vi dico che è troppo, ma veramente troppo buona.
Qui sotto vi lascio altre ricette per preparare la orata e non solo e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara la Orata al cartoccio ricetta facile anche in friggitrice ad aria!!
Ingredienti Orata al cartoccio ricetta facile
Strumenti
Preparazione orata al cartoccio ricetta facile
Per preparare la orata al cartoccio per prima cosa lavate e pulite bene il pesce togliendo le interiora e sciacquate più volte per togliere le squame.
Asciugate bene sia internamente che esternamente.
Poggiate ciascuna orata su un quadrato di carta forno, tagliate il limone a fettine e schiacciate gli spicchi d’aglio senza sbucciarli.
Salate con sale grosso sia internamente che esternamente, condite con gli aghi di rosmarino tritati e l’origano secco.
Se preferite potete sostituire l’origano con prezzemolo fresco, in questo caso, inserite dentro ogni orata un ciuffo di prezzemolo senza tritarlo.
Sistemate mezza fettina di limone dietro le branchie e 2 fettine dentro la pancia di ogni orata insieme ad 1 spicchio d’aglio.
Irrorate con poco olio extravergine dentro e fuori e chiudete a caramella il cartoccio fermando le estremità con dello spago da cucina.
Cottura Orata al cartoccio ricetta facile in friggitrice ad aria
Se avete la friggitrice ad aria sistemate i cartocci dentro il cestello, avviate la funzione forno a 200°.
Cuocete la orata per 12 minuti, aprite la friggitrice e girate i cartocci facendo cuocere altri 5 minuti.
Portatele in tavola con il cartoccio ancora chiuso e sentirete una volta aperti tutti gli aromi invadere il tavolo.
Cottura in forno tradizionale
Sistemate i 2 cartocci in una leccarda da forno, preriscaldate il forno a 200° in modalità statica.
Posizionate la leccarda nel ripiano centrale e fate cuocere per 30/40 minuti.
Come arricchire la orata al cartoccio ricetta facile
Dentro ad ogni cartoccio potete aggiungere dei pomodorini datterino tagliati a metà.
Potete anche usare delle fettine di arancia sempre biologica da inserire insieme alle fette di limone.
Se volete fare insieme ad un contorno aggiungete delle fettine di patate sempre dentro al cartoccio.
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