La mia insalata capricciosa senza prosciutto è leggera, con la maionese senza uova fatta da me, voi potete preparare la maionese normale o potete comprarla, ma se seguite le mie ricette non la comprate più di sicuro, questa insalata capricciosa è ideale per la cena la vigilia di Natale o il pranzo del 25, che insieme all’insalata russa la fanno da padrone nelle tavole degli Italiani.
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Ingredienti insalata capricciosa senza prosciutto
- 150 gCarote
- 100 gSedano rapa
- 60 gCavolo cappuccio
- 200 gMaionese
- q.b.Sale fino
- 2 cucchiaiAceto di vino bianco
- 1 cucchiaioSenape
Preparazione insalata capricciosa senza prosciutto
Per preparare la insalata capricciosa senza prosciutto per prima cosa se avete deciso di fare la maionese da voi, seguite la mia ricetta per farla SENZA UOVA oppure la MAIONESE classica quindi conservatela in frigorifero.
Lavate e sbucciate il sedano rapa e le carote, tagliateli finemente a listerelle, io ho usato il pelapatate cosi tutte le strisce di verdure sono uguali, fine e lunghe, sistematele in una ciotola condendole con poco sale e l’aceto di vino bianco, mescolate.
Tagliate finemente il cavolo cappuccio se decidete di usarlo, altrimenti potete usare il sedano rapa, oppure dei peperoni sempre tagliati molto finemente.
Prendete dal frigo la maionese che avete deciso di usare, aggiungete la senape, mescolate e condite la vostra insalata capricciosa. Potete conservarla in frigo coperta con della pellicola per un paio d’ore.
Se volete arricchirla ulteriormente potete aggiungere del prosciutto cotto tagliato a listerelle, del formaggio, sostituite il cavolo con il sedano bianco, aggiungete il pollo, ancora lo yogurt per farla più leggera e più acida, sbizzarritevi e.. BUON APPETITO
Note
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