I filetti di merluzzo alla mediterranea sono strepitosi, 10 minuti di cottura e portate a tavola un secondo piatto da leccarsi i baffi, munitevi di pane per fare la scarpetta visto che il sughetto che si forma è golosissimo. Pochissimi e semplicissimi ingredienti per un piatto da fare in padella poco prima di sedervi a tavola, delicato e leggero e per niente calorico i filetti di merluzzo alla mediterranea sono fantastici anche per chi segue una dieta priva di grassi.
Se vi piace il filetto di merluzzo vi lascio la ricetta per farli fritti, oppure i filetti di merluzzo impanati che sono sfiziosissimi oppure questo filetto di merluzzo impanato ma con le patatine in busta, una leccornia che i bambini adoreranno.Andiamo a scoprire subito dopo la foto come si preparano i filetti di merluzzo alla mediterranea!!
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Ingredienti filetti di merluzzo alla mediterranea
- 4 filettiMerluzzo
- 12Pomodori di Pachino
- 12Olive nere
- 1 spicchioAglio
- 1 cucchiaioCapperi sotto sale
- q.b.Sale e Pepe
- 1 ramettoPrezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione filetti di merluzzo alla mediterranea
Preparare i filetti di merluzzo alla mediterranea è davvero facile e veloce, per prima cosa spellate e schiacciate lo spicchio di aglio quindi ponetelo in una larga padella con poco olio extra vergine di oliva.
Accendete la fiamma e fate prendere calore uniforme senza far dorare l’aglio, nel frattempo lavate e tagliate i pomodori a metà o in 4 parti se troppo grandi quindi aggiungeteli in padella.
Pertanto fate insaporire per bene i pomodori e aggiungete i filetti di merluzzo alla mediterranea in padella, lasciateli fare una leggera crosticina da una parte per 5 minuti.
Successivamente girate delicatamente i filetti di merluzzo alla mediterranea, aggiungete le olive tagliate a metà e i capperi dissalati molto bene sotto l’acqua corrente.
In conclusione passati altri 5 minuti spegnete la fiamma, togliere l’aglio e condite il tutto con sale e pepe nero macinato al momento e tanto prezzemolo fresco tagliuzzato.
Per riassumere siete pronti per impiattare, lasciate riposare 3 minuti prima di portare a tavola e.. BUON APPETITO
Come si conserva il filetto di merluzzo alla mediterranea
I filetti di merluzzo si conservano in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico. Potete congelare dunque i filetti lasciandoli un po’ indietro di cottura per poi lasciarli scongelare a temperatura ambiente e finire la cottura in padella.
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