Semplicissimi da realizzare, gustosi e con un filante ripieno…cestini di pancarrè con salsiccia e scamorza! Perfetti come antipasto e come secondo piatto, questi cestini di pancarrè sono ottimi gustati caldi, con il ripieno filante. I cestini di pancarrè con salsiccia e scamorza si preparano in pochi minuti e con solo 3 ingredienti! Vediamo insieme come realizzarli e guarda il video-tutorial!
Ingredienti
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2 fette Pane per tramezzini (oppure 6 fette di pancarrè)
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1 Salsiccia
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60 g Scamorza affumicata (a fettine)
Preparazione
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Se utilizzate il pancarrè, eliminare le croste esterne. Con l’aiuto di un mattarello, assottigliare il pane (questo passaggio va effettuato sia se utilizzate il pancarrè, sia se utilizzate il pane per tramezzini). Se utilizzate il pane per tramezzini, dividire ciascuna fetta in 3 parti uguali, ottenendo così 6 pezzi. In entrambi i casi, tagliare ciascun pezzettino (o fetta di pancarrè) in 4 parti, in modo da ottenere 4 quadratini. Adagiare i quadratini all’interno dello stampo per muffin, in modo da ricoprire completamente la base. Ripetere l’operazione con il pane restante. Infornare a 200° per circa 5 minuti. Lasciar intiepidire.
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Nel frattempo, spellare la salsiccia e tagliarla a piccoli pezzettini. Far scaldare una padella antiaderente, dove andrete a rosolare la salsiccia. Saranno necessari pochi minuti. Lasciar intiepidire.
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Tagliare a pezzettini la scamorza e tenere da parte. Farcire ciascun cestino con alcuni pezzettini di salsiccia e la scamorza precedentemente tagliata. Infornare a 200° per circa 10 minuti, se necessario, terminare la cottura con alcuni minuti di grill.
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