Torta strudel un dolce con le mele facile e veloce da preparare e soprattutto furbissimo e golosissimo. E’ speziato e ha una consistenza allo stesso tempo morbida e croccante e poi è con le mele e, come ormai avrete capito, io adoro tutti i dolci con le mele. Mi piace tantissimo lo strudel ma non sempre ho voglia di preparare la base perfetta e allora a volte ricorro alla pasta brise comprata ma in questo caso non amo dare la forma classica dello strudel perché mi sento un po’ a disagio a snaturare così una ricetta tipica allora ho pensato di variarne la forma e alla fine anche di variare leggermente la preparazione del ripieno così anche i miei amici altoatesini non si offenderanno troppo spero. In ogni caso vi consiglio davvero di provare a preparare la torta strudel perché, oltre ad essere davvero buonissima, è molto semplice da preparare e se la servirete con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia a fianco e la torta magari tiepida vi assicuro che sarà davvero un successo. Allora avete due o tre mele in casa? Correte a preparare la torta strudel e poi fatemi sapere se vi è piaciuta mi raccomando! Provate anche le altre ricette simili allo strudel, come i Muffin strudel.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 1 rotoloPasta brisé
- 3Mele
- 150 gUvetta
- 100 gPinoli
- 100 gMandorle
- 2 cucchiaiZucchero di canna
- 2 cucchiaiMiele
Preparazione
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Mettete ad ammollare l’uvetta in acqua tiepida. Tritate grossolanamente le mandorle. Mettete in una grande padella lo zucchero e il miele e fateli scaldare.
Unite le mele a cubetti e cuocetele in padella per 10 minuti a fiamma abbastanza alta girandole continuamente in modo che inizino a caramellare. Spegnete il fuoco sotto alle mele, unite i pinoli, l’uvetta ammollata e strizzata e la granella di mandorle. Mescolate e amalgamate tutto. Srotolate il rotolo di pasta brise e mettetelo in una teglia da 22/24 cm con la sua carta forno. Bucherellate la base della pasta brise in modo che non gonfi eccessivamente in cottura. Mettete tutto il ripieno di mele e frutta secca sulla base della pasta brise e livellatelo bene in modo che sia ben distribuito su tutta la superficie della pasta brise. Chiudete i bordi della pasta brisee all’interno della torta. Cuocete la torta strudel in forno preriscaldato ventilato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta brise sarà cotta e dorata. Sfornate la torta strudel e lasciatela intiepidire prima di toglierla dalla tortiera e tagliarla.
VARIANTI E CONSIGLI Potete ammollare l’uvetta anche nel liquore invece che in acqua. Potete variare la frutta secca con quella che vi piace di più. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la PASTA BRISE FATTA IN CASA oppure anche la PASTA FROLLA PERFETTA o anche lo STRUDEL DI MELE oppure lo STRUDEL MELE MIELE E FRUTTA SECCA.
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