Torta nuda alla frutta o la naked cake ovvero l’ultima moda del momento realizzare una torta classica da colazione, quella che tutti sappiamo fare e che abbiamo fatto almeno una volta ma poi tagliata in orizzontale e farcita con panna e in questo caso la frutta. La torta nuda o la naked cake è l’alternativa alle torte decorate con pasta di zucchero che ormai diciamolo, hanno un po’ scocciato soprattutto d’estate quando fa caldo e non abbiamo certo voglia di mangiare una torta decorata con la glassa al cioccolato o la copertura di pasta di zucchero. Questa naked cake poi è davvero facilissima, potete farla anche se non siete bravissimi in cucina e vedrete che farà un figurone quando la porterete a tavola. La torta nuda alla frutta è ideale anche come torta di compleanno se avete in programma un compleanno nei mesi più caldi. Volete anche voi provare a preparare insieme a me la torta nuda alla frutta? Vi lascio subito gli ingredienti e il procedimento diviso in due parti con tutti i passo passo vedrete che è semplicissima. Fatemi sapere se l’avete preparata e se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 250 mlpanna fresca da montare
- 150 gzucchero
- 3uova
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Per la decorazione:
- 700 mlpanna fresca da montare
- 120 gzucchero a velo
- 500 gfrutta fresca (io fragole e frutti di bosco)
Strumenti
- Tortiera – a cerniera apribile da 22/24 cm
Preparazione
Iniziate preparando la torta che vi servirà come base.
Mettete in una ciotola la panna fredda di frigo e montate con le fruste elettriche fino a renderla soda (potete leggere COME MONTARE LA PANNA SENZA ERRORI)
Mettete in una ciotola le uova intere e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
Unite la farina setacciata insieme al lievito in polvere per dolci e uniformate il composto per la torta.
Unite la panna montata mescolando con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontarla eccessivamente.
Versate l’impasto in una tortiera da 22/24 centimetri di diametro ben imburrato e infarinato oppure con lo STACCANTE PER TORTIERE e livellate la superficie.
Cuocete la torta in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa fino a che la torta sarà cotta anche all’interno.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.
Quando la torta sarà ben raffreddata fate due tagli orizzontali in modo da avere 3 parti uguali.
Mettete la panna liquida in una ciotola insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche fino a che sarà completamente soda poi mettetela in un sac a poche con la punta decorata.
Lavate e asciugate bene tutta la frutta.
Prendete la base della torta e decoratela con ciuffi di panna montata poi mettete le fragole (o altra frutta) a pezzi e coprite con il secondo disco di torta.
Ripetete l’operazione mettendo la panna e la frutta oppure solo panna oppure solo frutta (anche se farete fatica a far stare attaccata la torta solo con la frutta) e terminate con l’ultimo strato di torta che andrete a decorare con la restante panna in sac a poche e decorata con frutta fresca.
Terminate la torta nuda alla frutta con una leggera spolverata di zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Nell’impasto della torta base potete usare anche panna vegetale al posto di quella vaccina.
Potete usare tutta la frutta che volete anche quella estiva ma evitate quella troppo bagnata come l’anguria che rilascerebbe troppa acqua e farebbe smontare la panna.
Se volete potete aggiungere gocce di cioccolato alla decorazione della torta o anche granella di pistacchi per dare colore.
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