Pollo al vino un SECONDI DI CARNE facile, molto simile al Pollo ubriaco, davvero gustoso e saporito perfetto per tutta la famiglia anche se avete bambini visto che il vino in cottura evaporerà e non lascerà traccia di alcol. Il pollo al vino è una RICETTE CON IL POLLO che preparo davvero spessissimo insieme anche al POLLO ALLA BIRRA e il POLLO AL FORNO. Siccome in casa avevo una bottiglia di vino aperta da qualche giorno che aveva perso ormai le bollicine e ho pensato che potevo provare a preparare il pollo al vino visto che il pollo alla birra viene sempre così buono! Esperimento riuscito anche questa volta per fortuna e senza danni, e Simo e Sofia erano felici perchè non avevo preparato il solito POLLO AL ROSMARINO anche se come CONTORNI ho servito delle ottime patate a fette in padella che stanno sempre bene con tutto e non stufano mai.. chissà perchè!! Comunque, nel caso usaste un buon vino come il barolo, e ve ne avanzasse un po, potreste provare a prepararci il Risotto al barolo. Volete anche voi preparare un secondo un po’ diverso dal solito e provare il mio pollo al vino? Iniziamo subito a vedere cosa ci servirà. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per il pollo al vino:
Pulite il pollo eliminando eventuali piume residue.
Legate con lo spago da cucina le sovracosce in modo che durante la cottura non si stacchi la pelle.
Scaldate una padella antiaderente, e quando sarà ben calda, iniziate a posizionare il pollo in parti nella padella, dalla parte della pelle.
Mettete a cuocere tutto il pollo a pezzi dalla parte della pelle a fuoco alto per 5/10 minuti poi giratelo dall’altro lato e fate cuocere ancora 5 minuti.
Sbucciate e tritate una cipolla e unitela al pollo in padella.
Aggiungete anche due rametti di rosmarino, salate a piacere e in ultimo aggiungete il vino bianco.
Quando il vino sarà completamente evaporato abbassate il fuoco, aggiungete ancora vino e continuate la cottura a fuoco medio basso per circa 35 minuti girando spesso il pollo in modo che si cuocia completamente anche all’interno.
Servite il pollo al vino ben caldo.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente potete fare lo stesso procedimento anche con vino rosso o con birra.
Potete variare le erbe aromatiche a vostro gusto.
Non salate eccessivamente il pollo.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche il POLLO ALLA BERTA o anche il POLLO ALLA CACCIATORA oppure il POLLO ALLA BIRRA o anche il POLLO STUFATO.
Conservazione
Il pollo al vino si conserva in frigo per due giorni. Potete scaldarlo in padella o in microonde.
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Dosi variate per porzioni